Як приготувати оладки з прокислого молока

Як приготувати оладки з прокислого молока

Молоко може стати основою для швидкої домашньої випічки. Найпростіший варіант - оладки. Їх можна робити з яйцями або без, додавати нарізані свіжі або сухі фрукти, овочі і навіть м 'ясо. Оладки подають гарячими, разом зі сметаною або іншими соусами.

Пишні оладки без яєць

Оладки, приготовані без яєць, виходять дуже повітряними і ніжними. Подавайте їх зі сметаною, медом, варенням, свіжими фруктами або просто посипайте цукровою пудрою.


Вам знадобиться:

- 1 склянка кислого молока; - 2 склянки пшеничного борошна; - 1,5 ст. ложки цукру;

- рослинне масло Вилийте кисле молоко в миску, додайте сіль і цукор, ретельно перемішайте. Всипайте соду. Гасити її не потрібно - кисле молоко нейтралізує содовий присмак. Порціями присипте просіяне борошно. Замісіть не дуже густе тісто.

Розігріть на сковороді олію. Викладайте в нього тісто, формуючи круглі або продовгуваті оладки. Обжаріть їх до рум 'яної скоринки, а потім переверніть. Не накривайте сковороду кришкою, інакше оладки не будуть пишними. Готову випічку складайте на страву. Подавайте оладки гарячими разом із солодкими добавками - варенням, згущенням, медом або сиропом.


Оладки з полуницею

Ніжне тісто для оладій відмінно поєднується з кислуватим смаком полуниці. Ви можете використовувати заморожені ягоди, але свіжа полуниця буде набагато смачнішою. Готові оладки можна полити згущенкою, посипати цукровою пудрою або подати до них сметану з цукром. Вам знадобиться:2 ст. ложки цукру; - 0,5 чайної ложки солі; - 1 яйце; - 2/3 склянки нарізаних ягід полуниці; - 2 склянки пшеничного борошна; Кисле молоко змішайте з яйцем, цукром, сіллю, ваніліном і содою. Потім присипте борошно і додайте полуницю. Смажте оладки в розігрітій рослинній олії. Перед тим, як викласти порцію тесту на сковороду, перемішуйте його, так як ягоди будуть опускатися на дно. Слідкуйте, щоб оладки не підгоріли.

Оладки з м 'ясом

Ситна страва для сніданку або вечері - оладки з м 'ясом. Їх варто подати зі сметаною і гострим томатним соусом. Страва має бути гарячою - гостилі оладки набагато менш апетитні. Вам знадобиться:- 1 склянка кислого молока; - 1 яйце; - 2 склянки просіяного пшеничного борошна; - 1 год. Забийте яйце з сіллю і цукром, влийте суміш у кисле молоко. Додайте соду і борошно. Замісіть тісто і дайте йому трохи постояти. Фарш обсмажте в невеликій кількості олії, приправивши її сіллю. В окремій сковороді розігріть масло і викладіть в нього кілька пелюшок з тіста. Дайте їм трохи схопитися і на кожну покладіть по ложці фаршу, злегка приминаючи його. Дочекайтеся, поки нижня сторона оладій зарумяниться, і переверніть випічку. Доведіть страву до готовності, розкладіть по підігрітих тарілках і подавайте.