Ньоккі - це клецки по-італійськи. Їх готують з борошна, картоплі, манної крупи, шпинату, сиру або черствого хліба. Подавати ньоккі можна з різними соусами, вершковим маслом або сиром.
Вам знадобиться
- Інгредієнти на 2-3 персони:
- - 200 грн картоплі;
- - 50 грн борошна;
- - жовток;
- - перець і сіль;
- - мелений мускатний горіх.
Інструкція
1. Картоплю потрібно добре вимити і відварити в мундирі.
2. Затишну картоплю чистимо, розрізаємо для зручності на шматочки і перетворюємо на пюре.
3. Додаємо до неї борошно і жовток.
4. Солимо, перчимо і приправляємо мускатним горіхом.
5. Замішуємо тісто і формуємо з нього ковбаски товщиною з палець.
6. Нарізаємо тісто на шматочки довжиною 2 сантиметри.
7. За допомогою виделки надаємо італійським клецкам красиву форму.
8. Кидаємо ньоккі в киплячу воду. Як тільки вони спливуть на поверхню, виймаємо кумівкою.
9. Подаємо з улюбленим соусом і за бажанням прикрашаємо сиром і зеленню.