Такі корисні продукти як кабачки і баклажани не варто обходити увагою, тим більше що з них з легкістю можна приготувати смачні нескладні страви. Багаті вітамінами і мінералами, ці овочі принесуть істотну користь здоров 'ю і порадують відмінним смаком.
Користь кабачків і баклажанів
Кабачки і баклажани - кладезь вітамінів і корисних речовин. Практично всі, хто має дачні ділянки, збирає в сезон урожай цих смачних і корисних овочів. Але, на жаль, не всі знають, що можна швидко і без особливих зусиль приготувати з кабачків і баклажанів. Однак є багато швидких, смачних і простих рецептів, які знадобляться будь-якій господині, якщо потрібно нашвидкуруч приготувати щось із цих продуктів.
Кабачки і баклажани - корисні продукти, що містять вітаміни групи B, натрій, фосфор, залізо, клітковину. Ці продукти мають низьку калорійність і унікальну здатність виводити зайву рідину з організму.
Баклажани з помідором і сиром
Два середні баклажани нарізати кружечками, натерти сіллю і покласти на 20 хвилин постояти. Потім змазати дно форми для запікання маслом і викласти баклажани. Помідори викласти на баклажани, зверху на них подрібнений часник і засипати тертим сиром із зеленню, попередньо подрібненою. Поставити в духовку потрібно на 20 хвилин, поки не з 'явиться приємний аромат.
Запіканка з кабачків і баклажанів
Кабачки і баклажани нарізати кружечками, шириною близько сантиметра, натерти сіллю і перцем. Викласти на папір для запікання змащену маслом спочатку шар кабачків. Фарш свинячо-говяжий посолити, поперчити, обсмажити на сковороді з додаванням томатної пасти. Викласти половину фаршу на кабачки і накрити шаром баклажанів. Фарш, що залишився, викласти на баклажани, присипати тертим сиром. Запікати слід 25-30 хвилин при 180 градусах.
Рагу з кабачків і баклажанів
У глибоку сковороду або сотейник з налитим маслом покласти нарізані кубиками баклажани і кабачки. Цибулю нарізати півкільцями, зелень крупно порізати. Посолити, поперчити, додати порізані кубиками томати і болгарський перець. Обсмажити на сильному вогні, потім закрити кришкою і потримати ще кілька хвилин на повільному вогні. Подавати рагу можна як у гарячому вигляді, так і як закуску холодно.