Як приготувати млинці для спринг-ролів

Як приготувати млинці для спринг-ролів

Звичайно, такі млинці вже готовими можна купити в будь-якому азіатському магазинчику, але якщо ви любите все робити самостійно, чому б трохи не поекспериментувати?

Вам знадобиться

  • - 350 мл води;
  • - 400 г борошна;
  • - 1 ст.л. рослинної олії;
  • - 0,5 ч. л. солі.

Інструкція

1. Спринг-роли можна готувати і зі звичайного борошна, і з рисового. Ми будемо використовувати звичайну, пшеничну вищого сорту. Тісто будемо готувати в процесорі - це здорово економить час. Але всі маніпуляції можна виконати і вручну!


2. Всинаємо борошно в чашу міксера, додаємо солі та рослинної олії, води, все перемішуємо до утворення тесту. Потім заливаємо його склянкою води, щоб все тісто було покрите і залишаємо на 10 годин (я залишаю на ніч).

3. Через зазначений часовий проміжок воду зливаємо і вимішуємо за допомогою міксера на середніх обертах близько 10-15 хвилин. На заміс тесту вручну піде трохи більше часу: готове тісто відстає від стінок.

4. Ставимо хорошу антипригарну сковороду на середній вогонь і розігріваємо. Змащувати її олією у нас немає необхідності. Далі робимо вогонь мінімальним - сильний жар нам ні в якому разі не потрібен!

5. Беремо грудку тіста і прикладаємо його до поверхні сковороди, злегка насуваючи і розмазуючи, щоб залишився слід. Беремо лопаточку і обережно згладжуємо всі нерівності на відбитку.


6. У цей момент тісто починає сохнути. Як тільки бачимо, що воно вже підсохло по краях, починаємо дуже акуратно піддягати його лопаточкою. Так поступово знімаємо весь млинець зі сковороди і загортаємо будь-яку відповідну улюблену начинку!