У кожній країні готують хліб і завжди всі роблять це по-особливому. Я пропоную вам спекти дуже смачний, ніжний і пишний марокканський хліб. На це не піде занадто багато часу, запевняю вас.
Вам знадобиться
- - борошно пшеничне - 1 кг;
- сіль - 1 столова ложка;
- - суміш насіння анісу та кунжуту - 1 столова ложка;
- - дріжджі - 25 г;
- - тепла вода - 2,5 склянки.
Інструкція
1. Кілограм пшеничного борошна висипите, пропускаючи його крізь сито, в досить глибокий посуд. Потім додайте до даної сухої маси сіль і дріжджі. Друге заздалегідь розчините в теплій воді. Отриману суміш вимішуйте протягом чверті години. Якщо у вас виходить жорстке тісто, то потроху підливайте до нього невелику кількість води.
2. По робочій поверхні розподіліть рівним шаром суміш із насіння анісу і кунжуту, попередньо змочивши її невеликою кількістю води. Помістіть на цю масу поділене на 3 рівні між собою частини тісто і гарненько його в ній обвалюйте і скатайте за формою кулі.
3. Потім шароподібні фігури скатайте таким чином, щоб у вас вийшов круглий марокканський хліб. Сховайте його рушником або ковдрою і залиште наполягати в теплі протягом півтори години, не менше.
4. Після закінчення часу кожен хліб помістіть на противагу для випікання, вірніше на постелений на нього лист пергаменту, на деякій відстані один від одного. Поверхню круглих буханок наколіть в декількох місцях за допомогою вилки. У такому вигляді відправте випікатися страву в духову шафу, температура якої не нижче 180 градусів, до корочки світло-коричневого кольору.
5. Діставши випічку з духовки, дайте їй полежати під рушником деякий час. Марокканський хліб готовий!