Салат по праву вважають королем столу. Існуюче різноманіття рецептів дозволяє зробити салати на різні смаки і можливості. Для приготування використовують різні продукти - м 'ясо і рибу, морепродукти і сир, фрукти та овочі.
Вам знадобиться
- Для салату з солодкого перцю з горіхами і часником:
- - 650 г солодкого перцю;
- - 250 г ядер волоських горіхів;
- - 7 зубчиків часнику;
- - 200 г сметани;
- - зелень петрушки;
- - цукор;
- - мелений перець;
- - сіль.
- Для македонського салату:
- - 400 г картоплі;
- - 200 г болгарського перцю;
- - 2 варених яйця;
- - 200 г сиру;
- - 15 г зелені петрушки;
- - 80 мл рослинної олії;
- - 15 мл оцту;
- - перець мелений;
- - сіль.
- Для угорського салату:
- - 300 г відвареної курячої грудки;
- - 200 г болгарського перцю;
- - 3 варених яйця;
- - зелень;
- - майонез;
- - сіль.
- Для італійського салату з пармською шинкою:
- - 250 г помідорів;
- - 150 г огірків;
- - 160 г солодкого перцю;
- - 30 г оливок без кісточок;
- - 30 г маслин без кісточок;
- - 10 г каперсів;
- - 130 мл оливкової олії;
- - 160 г пармської шинки;
- - 120 г м 'яса краба;
- - 160 г спаржі;
- - 40 г майонезу;
- - 20 мл бальзамічного оцту;
- - мелений перець;
- - сіль.
Інструкція
1. Салат із солодкого перцю з горіхами і часнокомсолодкий перець добре вимийте під проточною водою, обсушіть, видаліть плодоніжки з насінням і запечіть у духовій шафі протягом 20-30 хвилин. Після цього перець остудіть і очистіть від шкіряці.
2. Приготуйте горіховий соус. Для цього очищені волоські горіхи і зубчики часнику розштовхніть у ступці, змішайте зі сметаною і свіжовижатим соком лимона. Додайте до смаку цукор, чорний мелений перець і сіль. Всі інгредієнти перемішайте. Заправте солодкий перець приготованим соусом і посипте подрібненою зеленню петрушки.
3. Македонський салатТретельно вимийте і відваріть картоплю "в мундирі". Потім очистіть і поріжте кубиками. Вимийте болгарський перець, розріжте навпіл, очистіть від насіння і наріжте тонкою соломкою. Зваріть яйця вкруту, остудіть у холодній воді, почистіть і поріжте великими ломтиками. Твердий сир нашинкуйте невеликими брусочками. Всі підготовлені компоненти салату перемішайте, додайте зелень петрушки. Викладіть готову страву в салатник.
4. Зробіть соус. Для цього змішайте олію з 6% оцтом, сіллю та перцем. Полейте салат приготовленым соусом и поставьте часа на 2 в холодильник. Подавайте македонський салат на гарнір до м 'яса.
5. Угорський салатКурину грудку промийте, обсушіть і відваріть у підсоленій воді. Потім остудіть і наріжте маленькими шматочками, а вимитий болгарський перець - кубиками. Яйце зваріть вкруту, остудіть і розріжте на 4 частини. Підготовлені продукти з 'єднайте, посоліть, полийте майонезом і акуратно перемішайте. Подавайте салат, прикрасивши дрібнорубаною зеленню.
6. Італійський салат з пармської шинки Вимийте огірки, помідори і болгарський перець. Обсушіть паперовим рушником або серветкою і наріжте кубиками. Додайте оливки, маслини та каперси. Заправте оливковою олією, сіллю і меленим перцем.
7. Пармську шинку наріжте тонкими ломтями. Консервоване м 'ясо крабів перемішайте з майонезом до однорідної маси. Спаржу пробаншуйте протягом 2 хвилин.
8. На платівки пармської шинки викладіть м 'ясо краба і спаржу, потім загорніть у маленькі рулетики. Перекладіть на тарілку овочевий салат з болгарського перцю, помідорів і огірків. Полейте його невеликою кількістю бальзамічного оцту, зверху розмістіть рулетики з пармської шинки.