Згідно з легендою, форма кренделя з 'явилася завдяки ченцям, які хотіли віддячити Всевишньому і спекли незвичайний хліб, що нагадує руки, схрещені в молитві. Назва цього виробу прийшла в російську мову з німецької, слово "kringeln" "буквально перекладається, як" згинати, закручувати ".
Вам знадобиться
- - вершкове масло - 200 г;
- - цукор - 150 г;
- - ванільний цукор - 2 чайні ложки;
- - яйце - 3 шт.;
- - какао-порошок - 3 столові ложки;
- - розпушувач - 1 чайна ложка;
- - борошно - 350 г;
- - шоколад - 250 г;
- - горіхи - 100 г;
- мак - 50 г;
- - цукрова пудра.
Інструкція
1. Розітріть цукор з 150 г вершкового масла, додайте ванільний цукор і яйця і перемішайте всі інгредієнти до однорідного стану. Насипайте 3 столові ложки какао, масу перемішайте ще раз.
2. Змішайте борошно і пакетик розпушувача, просійте. Посипайте в масляну суміш і замішайте тісто. Вимішуйте доти, доки тісто не перестане липнути до рук.
3. Скатайте з тесту джгутики діаметром приблизно 0,5 см. Розріжте на шматочки довжиною по 10 см кожен. З 'єднайте кінці кожної смужки у формі крендельку.
4. Розігріть духовку до 180-190 градусів. противник застеліть папером для випічки або змажте маргарином. Викладіть крендельки і поставте в духовку на 20 хвилин. Після цього викладіть їх на страву і залиште до повного остигання.
5. Поки крендельки остигають, приготуйте шоколадну глазур. розтопіть на водяній лазні шоколад. Подрібніть у блендері або витовчиті в ступці горіхи. Кожен кренделек облийте шоколадом, зверху обсипте горіховою крихтою і посипте цукровою пудрою.