Драники з картоплі - улюблена страва традиційної білоруської кухні. Хрусткі пелюшки готують не тільки з картоплі, але також з ріпи з додаванням моркви. Рецепт є одним з найпростіших у приготуванні і відрізняється оригінальним смаком. Якщо додати до драників сметану, то ви отримаєте чудовий сніданок.
Вам знадобиться
- - 2-3 картоплини;
- - 1-2 яйця;
- - соль;
- - борошно;
- - укроп.
Інструкція
1. Візьміть картоплю, помийте і видаліть шкірку гострим ножем. Якщо під шкіркою клубень зеленуватого кольору, то краще взяти інший сорт. Натріть на великій терці овоч у велику миску. Посоліть і почекайте, коли картопля дасть сік. Відтисніть руками зайвий сік.
2. Окремо забийте яйця металевим вінчиком і влийте в картопляну суміш. Ретельно перемішайте. Борошно попередньо просійте і поступово присипте в ємність з картоплею і яйцями.
3. На конфорку поставте сковороду з товстим дном, налийте рослинне масло. Зачекайте, коли олія розігріється і викладайте акуратно по столовій ложці картопляної маси. Накрийте щільно кришкою і дочекайтеся, поки одна сторона підсмажиться. Переверніть драник на зворотний бік і прожарюйте до готовності.
4. Попередньо підготуйте тарілку з паперовими серветками. Візьміть кумівку і викладайте по одному дранику на страву, щоб зайве масло максимально ввібралося в серветки.