Кулінари люблять кекси за те, що для їх приготування потрібно мінімум продуктів, а смак можна урізноманітнити за допомогою різних добавок. Ніжна і смачна випічка, на яку майже не потрібно витрачати час, що може бути краще?
Вам знадобиться
- Інгредієнти на 12 кексів:
- Для тесту:
- - 140 г борошна;
- - по половині чайної ложки соди і розпушувача;
- - по половині чайної ложки молотого імбиря і кориці;
- - щіпка мускатного горіха;
- - сіль на кінчику ножа;
- - 110 г вершкового масла кімнатної температури;
- - 160 г світлого тростинного цукру;
- - чайна ложка ванільного екстракту;
- - 2 яйця;
- - дуже стиглий банан (приблизно 120 г без шкірки).
- Для крему:
- - 150 г гіркого шоколаду;
- - 30 г цукру;
- - 30 мл молока.
Інструкція
1. Духовку розігріваємо до 160С. У форму для кексів ставимо паперові формочки.
2. У середню чашу просіюємо борошно, соду, розпушувач і всі приправи. Додаємо сіль і перемішуємо всі інгредієнти.
3. У великій чаші міксером збиваємо масло до стану крему, додаємо цукор з ванільним екстрактом і підносимо ще 3 хвилини до повітряного стану. Вбиваємо по одному яйця, в останню чергу додаємо банан і ще раз збиваємо крем.
4. Всинаємо в крем сухі інгредієнти і швидко збиваємо. Викладаємо тісто в форми і відправляємо в духовку на 20 хвилин.
5. Коли кекси охолонуть, готуємо для них крем: на водяній лазні розтоплюємо масло і шоколад, додаємо молоко і завадимо до тих пір, поки крем не стане однорідним і блискучим. Даємо шоколадному крему охолонути протягом 5 хвилин, після цього покриваємо їм кекси.