Ця страва сподобається і дітям і дорослим. А головне в ньому це соус. Забудьте про солодкі покупні соуси і зробіть його самі, використовуючи свіжі інгредієнти. Курка виходить апетитною, соковитою і смачною.
Вам знадобиться:
- 2 ст. ложки олії оліви,
- 400 грам курячих грудок (без шкіри),
- 250 грам суміші овочів, морква квасоля, та гриби,
- 120 грам консервованих шматочків ананасу (сік злити в окремий посуд),
- 3 ст. ложки подрібненого арахісу.
Для соусу:
- 2 помідора,
- 1 морква,
- 1 цибулина шалот,
- 30 грам фініків,
- 2 ст. ложки томатної пасти,
- 120 мл. ананасового соку.
Приготуємо спочатку соус. Два помідори (зняти шкірку), моркву, цибулину шалот, фініки (видалити кісточки), томатну пасту і ананасовий сік кладемо в кухонний комбайн або блендер і подрібнюємо до отримання однорідної маси. Викладаємо в будь-яку ємність і прибираємо вбік.
Масло оливи розігріваємо в каструлі, відправляємо в неї нарізану на маленькі шматочки курячу грудку, і обсмажуємо протягом 3-4 хвилин, поки м 'ясо не підрум' яниться.
Морква моя, очищаємо від шкірки і дрібно режим, гриби моїм під проточною водою і теж дрібно крихітний. Нарізані овочі, ананаси шматочками і соус додаємо до м 'яса, і ще тушим, періодично перешкоджаючи, до готовності курча і овочів.
Перед подачею посипаємо страву подрібненим арахісом.