Рецепт простого грибного супчика на швидку руку для багатьох господарок - просто порятунок, коли потрібно приготувати першу страву швидко. Суп з шампіньйонами і вермішеллю відмінно підійде для пісного столу, а також для людей, які дотримуються дієти. Адже грибний суп дуже легкий, але в той же час досить ситний.
Вам знадобиться
- - шампіньйони - 200 г,
- - картопля - 3 штуки,
- - вермішель - 3 столові ложки,
- - морква - 1 штука,
- - перець болгарський - 1/2 штуки,
- - кукурудза консервована - 1/2 банки,
- - сіль, перець, приправи - за смаком.
Інструкція
1. Якщо потрібно приготувати смачний грибний суп швидко, то варто взяти гриби, які не вимагають попередньої тривалої обробки. Наприклад, шампіньйони. Залийте в каструлі трохи більше 1 літра води. Поки вода закипає, підготуйте гриби. Помийте і наріжте шампіньйони. Відправте їх у киплячу воду, закриваємо кришкою і залиште на деякий час.
2. Очистіть картоплю від шкірки і наріжте невеликими кубиками. Відправте картоплю до грибів у каструлю і варите на середньому вогні.
3. Готуйте овочеву зажарку для грибного супу. Моркву очистіть і натріть на терці. Половину плоду болгарського перцю наріжте соломкою. Розігріть сковороду, додайте масло і обсмажте овочі протягом декількох хвилин. Туди ж відправте консервовану солодку кукурудзу. Болгарський перець і кукурудза - нестандартні інгредієнти для приготування грибного супу. Вони надають страві деяку пікантність, прикрасять її і додадуть солодкувату і свіжу нотку смаку.
4. Перевірте картоплю на готовність. Він повинен бути м 'яким, але не розсипчастим. Додайте до суп жменьку вермішелі та овочеву зажарку. Сіль, перець і приправи до смаку теж краще відправити в суп на даному етапі приготування. 4-5 хвилин і знімайте грибний суп з вогню.