Фруктовий торт є традиційним десертом. Однак рецептів таких тортів існує величезна кількість. З них можна вибрати той, що припаде до душі, а також виявиться легким у приготуванні, що не забирає великої кількості часу.
Вам знадобиться
- 2 яйця;
- 0,5 склянки цукру;
- трохи солі;
- 100 г вершкового масла;
- 65 г крохмалю (це 4 ст. л. з "" гіркою "");
- 0,5 склянки борошна;
- 3 чайні ложки розпушувача;
- 1 ложка молотого імбиря;
- 1 ложка мускатного горіха;
- 1 ложка кориці;
- 2 ст. л. вершків;
- 1 ложка рома або коньяку;
- 2 ст. л. какао;
- 0,5 склянки вишні;
- один апельсин;
- плитка шоколаду;
- горіхи
- цукати
- фрукти (що-небудь для прикрашання торта);
- 20 г вершкового масла;
- дві ст. л. цукрового піску.
Інструкція
1. Попередньо викладіть з холодильника вершкове масло і потримайте трохи при кімнатній температурі, нехай воно трохи підтає. Потім забийте яйця з сіллю і цукром до середніх піків. Перед тим, як додавати вершкове масло, наріжте його на шматочки, так вам буде легше змішати його з яєчною масою.
2. Після того як ви додали масло, прийшла пора вливати вершки або молоко. Продовжуйте збивати кремоподібну масу і, в процесі, поступово додавайте крохмаль, по одній ложці. Просійте розпушувач з борошном, додавайте також, як ви робили це з крохмалом.
3. Далі ви повинні натерти шкірку апельсина на дрібній терці до отримання апельсинової цедри. Соковиту м 'якоть апельсина нарізати маленькими шматочками. Шоколадку дрібно поламайте, дві-три дольки відкладіть для приготування глазурі. Потім змішайте тісто з цедрою, какао, спеціями і коньяком. Цедра додасть бісквіту свіжості.
4. Час розігрівати духовку (температуру слід встановити на 180-200 градусів). Форму для випічки змажте вершковим маслом, перелийте туди 2/3 густої маси, викладіть вишню і м 'якоть апельсина, залийте все тестом, що залишився. Випікайте до готовності, потім остудіть і переверніть бісквіт. Верх торта, таким чином, стане на цьому етапі його підставою.
5. Поки торт остигає, саме час приготувати глазур. Для цього нагріть масло з вершками, додайте дольки шоколаду, цукор і сіль. Отриману шоколадну масу підігрівайте і постійно перешкоджайте. Як тільки вона стане більш густою і набуде в 'язкості, зніміть її з вогню. Потім залийте нею торт, а зверху для прикраси посипте його рубаними горіхами, курагою, вишнею, малиною, полуницею, цукровою пудрою або цукатами. Повністю готовий торт загорніть у фольгу і помістіть на добу в холодильник.