Соковита і ароматна баранина, запечена з прованськими травами, стане окрасою вашого столу. Апельсиновий сік, який додається при приготуванні м 'яса, додасть м' яса гостринку і неповторний смак. Якщо страва подається не відразу, то залиште її в теплій духовці, накривши фольгою.
Вам знадобиться
- 1 бараняча лопатка
- 4-5 зубчиків часнику
- 0,5 лимона
- 0,5 апельсина
- 1 столова ложка прованських трав
- сіль
- чорний мелений перець
Інструкція
1. Лопатку промити холодною водою.
2. Зрізати з м 'яса жилки.
3. Надрізати шматок у декількох місцях.
4. Почистити і дрібно нашинкувати часник.
5. Змішати перець, часник і сіль.
6. Натерти цією сумішшю лопатку, додаючи її в надрізи.
7. Натерти м 'ясо прованськими травами.
8. Видавити сік з цитрусових.
9. Змішати сік лимона і апельсина.
10. Поміщаємо лопатку у форму для запікання на фольгу.
11. Поливаємо м 'ясо соком апельсина і лимона.
12. Дуже щільно загортаємо фольгу і відправляємо в духовку.
13. Готуємо при 180 градусах 1 годину 15 хвилин.
14. Дістаємо баранину, розгортаємо фольгу і ставимо ще на 15 хвилин для запікання і утворення рум 'яної корочки.
15. Готове м 'ясо подаємо гарячим з овочами, гострим соусом і зеленню. Приємного апетиту.