Гарбуз унікальний, він містить величезну кількість вітамінів, мінералів, клітковини, різних мікроелементів, які важливі для життєдіяльності. Тому дуже правильне рішення - готувати страви з цієї овоча якомога частіше. Гарбуз дає можливість урізноманітнити раціон, адже його можна не тільки гасити або варити кашу, а й використовувати у випічці і різних овочевих міксах.
Гарбузовий кекс
Для приготування ароматного гарбузового десерту вам будуть потрібні:
- борошно - 2 склянки;
- цукор - 1 склянка; - молитва кориця - 4 ч. ложки; - молитва пюре - 1 склянка; - яйця - 2 штуки;
- подрібнені горіхи (арахіс) - степобстакана; - сухофрукти (родзинки або курага) - орстакана; - рослинна олія - оступу; - розпушувач - 1,5 год ложки; - мелений мускатний горіх - ч. ложки. Для підготовки тесту просійте борошно, додайте розпушувач, сіль і всі перемолоті спеції, гарненько перемішайте інгредієнти. Окремо збийте яйця з цукром і рослинною олією, можна використовувати для цього міксер. До яєчної маси додайте гарбузове пюре, перемішайте і з 'єднайте з борошняним складом, додайте подрібнені горіхи і сухофрукти, перемішайте тісто до однорідної маси.
Вилийте готове тісто в промаслену форму для випічки кексів і помістіть в нагріту заздалегідь духовку. Температура для кексу з гарбуза не повинна бути вище 180оС, час випічки - 1 год. Кількість інгредієнтів дається на 6 порцій.
"Сонце" - м 'ясне асорті з гарбузом
Гарбуз відмінно поєднується з будь-якими м 'ясними стравами, він вдало доповнює і вносить деяку пікантність своїм ніжним солодким смаком. Для приготування м 'ясного асорті з гарбузом вам знадобляться наступні інгредієнти:свинина - 300 грам; - яловичина - 300 грам; - курка (філе) - 200 грам; - імбирний корінь - 2 ломтика; - соєвий соус - 2 ст. ложки; Свинину, яловичину і куряче філе промийте, видаліть плівки і нарубите невеликими шматочками. Гарбуз розріжте навпіл, звільніть від насіння і внутрішніх волокон, шкірку зріжте і розділяйте її на кубики. Якщо плід ще ніжний, шкірку можна залишити. У глибокій сковорідці розігріть 2 ложки масла, шматочок імбиру очистіть і настругайте його овочерізкою тонкими платівками, обсмажте до утворення ніжної корочки в нагрітій олії, потім додайте в сковороду спочатку порубане свиняче і гов 'яже м' ясо, перемішайте, а потім влийте вино. Протушіть м 'ясо до готовності, додайте в сковороду кубики гарбуза, перемішайте, додайте склянку підігрітої води, приправте страву соєвим соусом і перцем-горошком, закрийте сковороду кришкою і продовжуйте гасити 6-7 хвилин. Потім зніміть кришку і залиште асорті випарюватися на повільному вогні ще 5 хвилин. Готове м 'ясне асорті з гарбузом прикрасіть рубаною зеленню, подайте гарячим