Кальмари, як і будь-який інший продукт моря, дуже корисні. У них величезна кількість корисних і дефіцитних речовин. М 'ясо кальмарів є дієтичним і легко засвоюється. Калій, залізо, йод, марганець, кальцій і фосфор - це те, що міститься в тушці кальмара. А що найголовніше, його м 'ясо повністю засвоюється організмом. Салати, де основним компонентом є цей море продукт, дуже смачні.
Вам знадобиться
- Для першого рецепту:
- кальмар великий - 4 тушки;
- перепелине яйце - 10-12 шт;
- болгарський перець (червоний або жовти) - 1 шт;
- свіжий огірок (середні) - 4 шт;
- помідор-чилі - 200 г;
- листя салату - 100 г;
- листя сала для прикрашання - 4 - 6 шт;
- салатна цибуля (червона) - 1 шт;
- лимон - 0,5 шт;
- майонез - 3 ст.л;
- гірчиця їдальня - 1 ч. л;
- сіль - за смаком.
- Для другого рецепта:
- кальмар - 4 тушки;
- куряча грудка - 300 г;
- ріпчаста цибуля - 1 голівка;
- шампіньйони консервовані - 1 банку 345 р;
- майонез - 2 ст.л;
- морква - 1 шт;
- креветки - 300 г;
- часник - 1 зубчик;
- сік 0,5 лимона;
- сіль - за смаком.
Інструкція
1. Рецепт 1.Хорошо вимийте тушки кальмара, почистіть, відокреміть плівку. Зваріть їх до готовності. Справа в тому, що тушки трапляються різні: одні треба варити 20 хвилин, а деякі вже готові через 2-5 хвилин. Води, в каструлі, де варяться кальмари має бути багато. Зварені кальмари наріжте кільцями, якщо тушка дуже велика, то напівкільцями. Яйця зваріть вкруту і наріжте на четвертинки. Варити яйця треба в підсоленій воді. Цибулю почистіть, і наріжте півкільцями. Помідори вимийте, наріжте четвертинками. Огірки і перець помийте, наріжте соломкою. 100 г листя салату вимийте, порвіть руками на невеликі шматочки. Посоліть до смаку. Всі інгредієнти перемішайте. Заправка: Змішайте майонез і гірчицю, видавіть сік 0,5 лимона. Добре перемішайте. Заправляти салат треба безпосередньо перед подачею на стіл. На страву, в якій ви будете подавати салат на стіл, покладіть листя салату. На них викладіть заправлений салат. Салат виходить дуже ніжним і смачним. У заправку для цього салату, можна додавати 1 ч.л. меду, але це за бажанням і на аматора. Прикрасити такий салат можна будь-якою зеленню, а так само оливками або маслинами.
2. Рецепт 2.Хорошо очистіть і вимийте кальмарів. Зваріть тушки в підсоленій воді, наріжте кільцями. Зваріть курячу грудку. Варити треба в підсоленій воді з додаванням часнику. Поріжте курятину поперек волокон невеликими шматочками. Креветки зваріть, очистіть. При варінні, у воду, можна додати приправу для креветок, так вони виходять ароматніше. Цибулю очистіть, вимийте і наріжте півкільцями. Морква натріть на терці. Гриби, цибулю і моркву обсмажте і остудіть. Всі компоненти змішайте, додайте сік лимона. Посоліть і все перемішайте. Заправте майонезом.