Бананове-малиновий пиріг - прекрасний десерт, який можна приготувати в будь-яку пору року зі свіжих або заморожених ягід.
Вам знадобиться
- - 1,5 -2 склянки малини;
- - 2 банани
- - чверть склянки цукру;
- - кілограм дріжджового тесту;
- - 1 яйце;
- - 2 ст. ложки кукурудзяного крохмалю;
- - 2/3 год. ложки солі;
- - 1 год. ложка кориці;
- - силіконова форма для випічки.
Інструкція
1. Змішайте у великій чаші цукор, сіль, крохмаль і корицю. Потім додайте ягоди. Розмішуйте акуратно, щоб зберегти малину цілою.
2. Готове дріжджове тісто необхідно охолодити перед випічкою в холодильнику. Ви також можете придбати тісто для пирогів у магазині або кулінарії.
3. Відокреміть від загальної маси приблизно півкілограма тесту. Розкатайте його в пласт товщиною в 4-5 мм. Наріжте тісто на смужки шириною до 1,5 см. Якщо тісто недостатньо пластично і погано розкочується, збризніть його водою.
4. Візьміть решту тесту. Розкатайте її в коло або прямокутник. Форма пласта залежить від того, яка у вас силіконова форма для випічки. Викладіть тісто в форму, утворивши, таким чином, дно і стінки пирога. Змажте тісто тонким шаром яєчного білка, щоб захистити його від промокання.
5. Очистіть банани від шкірки і наріжте їх тонкими ломтиками. Викладіть шматочки бананів на тісто рівномірним шаром. Зверху розподіліть заздалегідь приготовану суміш з малини, цукру, кориці, солі та крохмалю.
6. Зробіть плетенку зі смужок тіста на поверхні пирога. Кінці смужок притисніть до краю випічки виделкою. Змажте пиріг яєчним білком і злегка посипте цукром і корицею.
7. Розігріть духовку до 175-180 градусів. Закрийте форму фольгою, щоб краю пирога не підгорали. Випікайте протягом 50-60 хвилин. Перед подачею на стіл пиріг необхідно охолодити.