У пісній кухні представлено безліч рецептів пісних страв: салати, перші страви, другі страви, десерт і навіть випічка. Адже так буває, що день народження або день іменин випадає саме на піст. Тому пісна випічка, в помірній кількості, послужить невеликою втіхою і додасть сил для подальшого дотримання посту.
Вам знадобиться
- - мед - 2-3 ст. л.;
- - харчова сода - 1 ч. л.;
- - пелюстки мигдалю;
- - какао - 1-2 ст. л.;
- - ядра волоських горіхів - 1/2 склянки;
- - курага - 1/2 склянки;
- - борошно пшеничне - 1,5-2 склянки;
- - молитва кориця;
- - коріандр;
- - олія -1/2 склянки
Інструкція
1. У невелику каструльку налити води і насипати цукор, розмішати. Коли цукор розчиниться, потрібно додати олію. Поставити каструльку на маленький вогонь і трохи підігріти. Потім додати мед і перешкоджаючи, стежити, щоб він добре розчинився.
2. Курагу і ядра волоських горіхів дрібно нарізати гострим ножем. В окремій мисці змішати харчову соду, какао, шматочки кураги, горіхи, а для надання пряного смаку, додати по щепотці молотою кориці і коріандра. Все перемішати за допомогою сухої дерев 'яної лопатки. Отриману суміш додати в каструлю (мед, вода, цукор, олія олія) і поступово всипати просіяне борошно. Ретельно вимісити тісто, воно повинно бути без грудок і по консистенції нагадувати густу сметану.
3. Приготувати форму для випікання. Відрізати ножицями аркуш пекарського паперу за розміром форми і змастити невеликою кількістю олії або розтопленою вершковою олією. Дно форми трохи присипати борошном. Вилити тісто у форму і зверху прикрасити шаром мигдальних пелюсток. Випікати пісну медову коврижку потрібно при температурі 190-200 градусів 30-35 хвилин.