Лікарі-дієтологи рекомендують у раціон харчування людини щодня вмикати сир. Сир багатий білком, амінокислотами, кальцієм і фосфором. Він корисний для людей різного віку, але особливо вагітним жінкам і дітям. З сиру готують різні страви. Виходять із сиру смачні частування, які можна подавати на десерт.
Вам знадобиться
- - яйця 4 шт.,
- - сир 500 г,
- - вершкове масло 150 г,
- - сметана 2 ст. л.,
- - цукру 1/2 склянки,
- - щепітка ваніліну,
- - жменю очищеного арахісу,
- - абрикосовий джем або густе варення.
Інструкція
1. Беремо сир 18% жирності. Марлю складаємо вдвічі. Загорнути сир у марлю і віджати від зайвої води руками. Взяти сито і протерти сир через сито. Можна скористатися м 'ясорубкою і прокрутити сир через м' ясорубку 2-3 рази.
2. Сметану жирністю 20% з 'єднати з сиром. Взяти міксер і ретельно збити. Додати розм 'якшене вершкове масло і ванілін до сиру і сметани. Ще раз збити, поки все не перетвориться на пишну масу.
3. Взяти охолоджені яйця. Відокремити жовтки від білків. Збиваємо білки і поступово додаємо цукор у невеликій кількості. Жовтки ретельно розтерти.
4. З 'єднати творожну масу з жовтками і збитими білками. Все перемішати і поставити на маленький вогонь. Постійно необхідно несильно перешкоджати дерев 'яною ложкою. Як тільки маса закипить, вимкнути вогонь. Трохи остудіть масу.
5. Масу викласти у формі полону, джемом промазуючи сир. Можна загорнути полено в харчову плівку і прибрати на ніч у холодильник. Прикрашаємо подрібненими горішками і зверху джемом наносимо тонкі смужечки.