Цей рецепт очолить список ваших улюблених страв з багатьох причин. По-перше, підходить як для сімейної вечері, так і для прийому гостей. По-друге, легко готується і смачно виходить, а базилік і томатний соус надають страві особливу "" італійську "" кулінарну нотку.
Вам знадобиться
- На 6 персон:
- - 1/2 склянки тертої на дрібній терці цибулі;
- - 3-4 зубчики часнику;
- - 1 ч. ложка солі;
- - 1 год. ложка червоного молотого перцю;
- - 1 год. ложка молотого чорного перцю;
- - 2 ст. ложки дрібно нарізаної свіжої петрушки;
- - 1 кг яловичого фаршу (можна 800 г + 200 г свинячого фаршу);
- - 1 чашка панувальних сухарів;
- - 2 яйця;
- - оливкова олія для смаження;
- - 3-4 склянки томатного соусу;
- - свіжий базилік;
- - тертий сир пармезан для прикраси.
Інструкція
1. Натріть середню цибулину на дрібній терці, часник пропустіть через часник або дуже дрібно подрібніть його. Наріжте дрібно кілька гілочок зелені петрушки.
2. У великій мисці з 'єднайте цибулю, часник, сіль, мелений червоний і чорний перець, петрушку, яловичий фарш, панувальні сухарі і яйця. Змішайте все в єдину масу.
3. Візьміть велику сковороду, налийте стільки оливкової олії, щоб покрити дно сковороди. Нагріть її на середньому вогні.
4. Тоді як олія нагрівається, сформуйте кульки 3,5-4 см у діаметрі. Змочіть руки, щоб було легше їх формувати.
5. Обжаріть з обох сторін і додайте томатний соус. Накрийте сковороду кришкою і зменшіть вогонь, дочекайтеся поки соус закипить. Гасіть м 'ясні кульки 15 хвилин з одного боку і 15 хвилин з іншого.