Якщо приготувати просто звичайний пиріг з сиру, вже виходить дуже смачно. А з айвою пиріг стає в рази смачнішим і ароматнішим. Обов 'язково готуйте пиріг побільше, так як всім захочеться добавки.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 400 г борошна;
- - 200 г цукру;
- - 125 г вершкового масла;
- - 2 яйця;
- - щепітка солі.
- Додатково:
- - 1,5 кг айви;
- - 1 кг знежиреного протертого сиру;
- - 200 г вершкового масла;
- - 200 г цукру;
- - 125 г апельсинового печива;
- - 0,5 год ложки кориці;
- - сік з 2 апельсинів;
- - 1 пачка ванільного пудингу (порошок);
- - 4 яйця;
- - 2 ст. ложки айвового варення.
Інструкція
1. Замісіть з борошна, цукру, солі, яєць і порубаного вершкового масла пісочне тісто, оберніть його харчовою плівкою, приберіть в холодильник на годину.
2. Промийте стиглі плоди айви. Кожну айву розріжте на чотири частини, очистіть від шкурки, серцевину видаліть, поріжте тонкими ломтиками. Відваріть айву в 200 мл води, додавши туди ж апельсиновий сік, 2 столові ложки цукру і корицю. Буде достатньо 35 хвилин, щоб айва стала м 'якою.
3. Поріжте печиво або поламайте шматочками. Приготуйте творожну масу: розтопіть олію, змішайте з сиром, яйцями і сухим пудингом. Духовку прогріть до 200 градусів, а глибокий противник застеліть пекарським папером.
4. Викладіть тісто на дно противлячись рівним шаром, підрівняйте. Проколіть у декількох місцях вилкою і посипте шматочками апельсинового печива. Перекладіть айву в дуршлаг, потім розкладіть поверх тіста і печива. Творожню масу розподіліть рівним шаром поверх айви.
5. Випікайте творожний пиріг з айвою на нижньому рівні духовки при зазначеній температурі протягом 40-45 хвилин. Дайте пирогу трохи охолонути.
6. Підігріть айвове або будь-яке інше варення, щоб воно стало більш рідким, змажте їм поверхню готової випічки.