Гречка по-купецьки - відмінний варіант вечері для тих, хто не знає чим би нагодувати своїх домашніх. Страва виходить ситною і смачною, готується просто і не вимагає якихось серйозних кулінарних навичок.
Вам знадобиться
- 400 г свинини (якщо любите менш жирні страви, то готуйте гречку по-купецьки з куркою);
- 1 склянка гречаної крупи;
- 1 некрупна морква;
- 1 цибулина середнього розміру;
- 1 часниковий зубчик;
- 1 лавровий лист;
- олія рослинна для смаження;
- сіль і спеції на ваш розсуд.
Інструкція
1. Починаємо готувати гречку по-купецьки. Насамперед вимийте м 'ясо, видаліть з нього надлишки жиру і неїстівні частини. Наріжте свинину невеликими шматочками, викладіть її на розігріту і здобрену рослинним маслом сковороду.
2. Обсмажте м 'ясо 5-7 хвилин, потім налийте в сковороду води так, щоб рідина покривала свинину. Додайте в посуд лаврушку, сіль і спеції до смаку. Накрийте сковороду кришкою і томіть м 'ясо до готовності на мінімальному вогні.
3. Гречану крупу переберіть, чистий продукт залийте окропом і дайте постояти 5 хвилин. Злийте воду.
4. На окремій сковороді обсмажте очищену і подрібнену цибулю, натерту моркву.
5. Підготовлені овочі викладіть до м 'яса, видавіть туди ж часник, присипте гречку. Інгредієнти перемішайте і налийте гарячої води так, щоб рідина була вище продуктів приблизно на 1 палець.
6. Накрийте сковорідку кришкою, нехай гречка по-купецьки томиться на повільному вогні. Страва буде готова, коли вся рідина вбирається, а крупа стане м 'якою.
7. Подавати до столу гречку по-купецьки можна зі свіжими або солоними овочами.