Проста в приготуванні, корисна, поживна і смачна страва з тушкованих баклажан з помідорами чудово підійде до вашого столу протягом всього року. Структура цих овочів така, що при термічній обробці страва виходить дуже соковитою і ароматною, яку можна вживати як в гарячому, так і холодному вигляді. Тушковані баклажани з помідорами чудово поєднуються один з одним і створюють самостійну, поживну і смачну страву, а також доповнюють смак м 'яса, риби, грибів і навіть картоплі.
Для досягнення додаткових смакових якостей гасити баклажани з помідорами можна додаючи інші овочі, наприклад, кабачки, а присутність часнику зробить страву більш ароматною.
Як правильно гасити баклажани з помідорами, розповідаємо далі.
Тушковані баклажани з кабачками, помідорами і часником
Інгредієнти:
- баклажани середнього розміру - 2 шт.;
- кабачки середнього розміру - 1 шт.;
- помідори середнього розміру - 3 шт.;
- болгарський перець - 2 шт.;
- ріпчаста цибуля - 200 г;
- морква - 100 г;
- часник - 2-3 зубчики;
- рослинна олія - 75 мл;
- чорний свіжомолотий перець;
- сіль;
- базилік і петрушка.
Приготування
Очищену цибулю нарізаємо кубиками і обсмажуємо на олії п 'ять хвилин. Потім додаємо очищену і нарізану соломкою моркву, а ще через п 'ять хвилин нарізані кубиками помідори і болгарський перець. Окремо оскаржуємо спочатку нарізаний кубиками баклажан, а потім кабачок і додаємо до решти овочів, гасимо п 'ять хвилин, кидаємо подрібнений часник, нарубану зелень і знімаємо з вогню.
Тушковані баклажани з помідорами та грибами в мультиварку
Інгредієнти:
- баклажани - 650 г;
- шампіньйони - 350 г;
- помідори - 250 г;
- болгарський перець - 100 г;
- ріпчаста цибуля - 200 г;
- морква - 150 г;
- рослинна олія - 75 мл;
- суміш молитовних перців;
- сіль;
- свіжа зелень.
Приготування
У чаші мультиварки з рослинною олією обсмажуємо в режимі "Випічка" або "Смаження" нарізану півкільцями цибулю до прозорості, потім додаємо моркву і смажимо ще десять хвилин. Тепер закладаємо до обсмажки нарізаний соломкою болгарський перець, маленькі шампіньйони цілком, а великі розрізавши на кілька частин, нарізані великими кубиками баклажани і дольки помідор. Потім овочі солимо, перчимо, акуратно перемішуємо і готуємо в режимі "Гасіння" тридцять хвилин.
При подачі посипаємо рубаною зеленню.