У цій дивовижній страві чудово поєднується м 'ясо, ананаси і кава. Для когось таке поєднання може здатися дивним, але виходить дуже соковите і ароматне м 'ясо. Яловичину можна взяти і з кісточкою, і без.
Вам знадобиться
- - 1,5 кг яловичини для гасіння;
- - 1 кг картоплі;
- - 1 цибулина;
- - 5 зубчиків часнику;
- - склянка подрібнених консервованих ананасів;
- - по 1 ст. ложці швидкорозчинної кави, рослинної олії;
- - 1 великий солодкий перець;
- - 3/4 склянки яловичого бульйону;
- - червоний перець пластівцями, запашний мелений горошок.
Інструкція
1. Яловиче м 'ясо промийте, поперчите і посоліть. Для цього рецепту підійдуть навіть ребришки. Обжаріть м 'ясо з усіх боків на олії, перекладіть у жаровню.
2. На тій же сковорідці обсмажте подрібнену цибулину, порізаний солодкий перчик і часник (його подрібніть у часнику). Готуйте 5 хвилин.
3. Перекладіть овочі до яловичини, поставте на вогонь, влийте бульйон. Додайте консервовані ананаси, порізані кубиками, влийте трохи соку від ананасів. Засинайте червоний перець, запашний горошок, каву. Гасіть на повільному вогні 1,5 години, прикривши кришкою.
4. Картопля очистіть, промийте, поріжте соломкою або ломтиками, додайте до м 'яса, гасіть ще 1 годину.
5. Перекладіть м 'ясо з овочами на тарілку, а рідину, що залишилася в жаровні, гасіть ще 15 хвилин, вже не прикриваючи кришкою. Вийде соус до м 'яса.
6. Подавайте тушковану яловичину разом з овочами, полив зверху соусом.