Просте приготування окорочок у духовній шафі дуже часто рятує домогосподарок тоді, коли до них навідуються неждані гості. Адже така смачна страва запікається вкрай швидко і легко. Варто також зазначити, що до курячого м 'яса можна подавати абсолютно будь-який гарнір.
Окорочка в духовці: необхідні інгредієнти
- майонез висококалорійний - сто двадцять грамів;
- часник - три великих зубчики;
- курячі вікорока - десять штук (або в залежності від кількості гостей);
- сіль йодована - півтори маленької ложки;
- зелень свіжа - великий пучок;
- лимон - одна ціла штука;
- перець мелений - три тріски;
- цибуля-порей - дев 'ять стрілок;
- томатний соус - дві великі ложки.
Окорочка в духовці: обробка м 'яса
Щоб така страва вийшла соковитою і смачною, слід брати вікорока тільки охолоджені. Таким чином, м 'ясо потрібно добре промити в холодній воді, а потім викласти в глибоку емальовану миску. Варто зазначити, що відокремлювати шкірку від вікорочок не слід, оскільки вона красиво підрум 'яниться в духовці, і страву можна буде з гордістю подавати навіть до святкового столу. Також якщо у вас в наявність є вільний час, то м 'ясо рекомендується одну-дві години протримати в маринаді.
Окорочка в духовці: приготування маринада
У невеликій мисці слід змішати мелений перець, томатний соус, жирний майонез, дрібно натертий часник, рубану зелень, йодовану сіль, свіжовижатий лимонний сік і нашинковану цибулю-порею. Після цього ароматні інгредієнти слід ретельно перемішати виделкою, а потім обмазати ними всі помиті курячі ніжки.
Окорочка в духовці: формування страви
Існує кілька способів приготування такого обіду. Наприклад, якщо ви хочете, щоб м 'ясо було не надто підсмаженим і з бульйоном, то його рекомендується помістити в рукав. Якщо ж, навпаки, волієте бачити на курячих ніжках апетитну корочку, то слід просто викласти їх на противагу або загорнути в кулінарну фольгу.
Як готувати окорочка: термічна обробка
Незалежно від того, як саме ви сформували страву, його бажано витримувати в сильно розігрітій духовній шафі не більше сорока-п 'ятдесяти хвилин. Варто також зазначити, що такий обід можна зверху прикрасити тертим сиром і зеленню. Однак робити це необхідно за сім хвилин до того, як буде вимкнена духовка.
Правильна подача до столу
Як згадувалося вище, таку м 'ясну страву можна з легкістю подавати разом з будь-яким гарніром. Це може бути і відварена гречка, і рисова крупа, і пшонова каша, і макарони, і спагетті, і т. д. Однак найсмачнішим і найситнішим гарніром все ж є м 'ята або запечена в духовці картопля. Варто також зазначити, що такий овоч можна приготувати одночасно з окорочками. Це значно полегшить працю домогосподарки, а також заощадить її час. Таким чином, для того щоб зробити таку страву, очищені і порізані товстими кружечками клуби картоплі потрібно викласти на противагу, а зверху повністю покрити їх замаринованим м 'ясом. Готується подібний обід на десять-п 'ятнадцять хвилин довше, а подається до столу виключно в гарячому вигляді.