Успіх ананасового торта "Панчо" дуже простий - ніжний бісквіт, просочений сметанним кремом, ароматні фрукти і шоколадна глазур. Цього достатньо, щоб чаювання вдалося на славу! Звичайно, готується такий смачний торт явно не за десять хвилин, але шкодувати витраченого часу ви не будете.
Вам знадобиться
- На вісім порцій для тесту:
- - 250 мл сметани;
- - 240 г борошна;
- - 200 г цукру;
- - 190 г згущення;
- - 2 яйця;
- - півсклянки подрібнених волоських горіхів;
- - розпушувач, какао-порошок.
- Для крему:
- - 800 мл сметани;
- - 6 ст. ложок цукру.
- Крім цього:
- - 70 г чорного шоколаду;
- - 30 г вершкового масла;
- - цукор, какао, консервовані ананаси, згущенка за смаком.
Інструкція
1. Вбийте в миску яйця, додайте цукор. Добряче забийте яйця міксером. Додайте згущенку, какао та сметану для тесту, вибийте. Просійте борошно, змішайте з розпушувачем, присипте борошно невеликими порціями, перешкоджаючи, щоб суміш не осідала. Тісто готове.
2. Застеліть форму пергаментом, змажте маслом. Вилийте тісто у форму. Випікайте 30 хвилин при температурі 190 градусів. Остудіть корж, витягніть з форми. Розріжте на дві частини, з яких один корж - це основа торта.
3. Другий корж розріжте на шматочки розміром з половину сірникового коробка. Помістіть шматочки бісквіту в миску. Додайте шматочки консервованого ананаса, сбрызните сиропом від ананасов.
4. Приготуйте крем. Забийте в мисці сметану з цукром. Відокреміть півсклянки крему, решту відправте до бісквітних шматочків. Додайте волоські горіхи, перемішайте.
5. Застеліть миску харчовою плівкою, викладіть в неї шматочки бісквіту і ананаса, зверху покладіть цілий корж. Приберіть торт на ніч у холодильник, щоб він гарненько просочився.
6. Витягніть заготовку для торта, переверніть на страву, змажте торт залишками сметани.
7. Для прикрашання торта зробіть глазур: змішайте сметану або молоко, какао, цукор, доведіть до кипіння, додайте масло, зніміть з плити, остудіть. Полейте глазур 'ю торт, посипте тертим шоколадом. Можете прикрасити зверху пелюстками мигдалю.