Торт на річницю весілля - 5 рецептів

Кулінарія 03 вересня 2023 Перегляди: 207

Зазвичай на весільні ювілеї дарують корисні в побуті речі - постільну білизну, срібні ложки, порцеляну. Іноді слід відступити від традиції і піднести молодим щось нетривіальне. Наприклад, торт на річницю весілля стане цікавим і вже точно корисним подарунком. Він порадує не тільки винуватців торжества, а й гостей.

Торт на першу річницю весілля
У приготуванні не надто складного десерту будуть використані такі інгредієнти:
Готувати будемо так:
Найкрасивіший десерт
Будуть потрібні свіжі продукти:
На п "ятирічні весілля
Будуть потрібні такі продукти:
Торт батькам на річницю весілля
Для нього буде потрібно:
Алгоритм приготування:
Кремовий десерт у вигляді цифри
Будуть потрібні такі продукти на тісто:
Алгоритм дій:
Готувати будемо так:
Підписи для торта на річницю весілля
Ось кілька цікавих написів, цілком підходящих для подібного випадку:

Торт на першу річницю весілля

Ця подія завжди значуща для молодої сім'ї. Щоб прикрасити свято, можна спекти торт на першу річницю весілля своїми руками.

У приготуванні не надто складного десерту будуть використані такі інгредієнти:

борошно в/с - 3 склянки;
вершкове масло - дві пачки;
яйця - 9 шт.;
молоко - 1,5 склянки;
манна крупа - 2,5 ст. ложки;
цукор - 5 стаканів;
какао-порошок - 9 год. ложок;
сода - 3 ч. ложки;
оцет;
харчовий барвник;
цукрова пудра;
лимон.

Готувати будемо так:

Розтопити масло. Жовтки з цукром перемішати. Погасити соду оцтом. Все з'єднати разом, всипати борошно. Приготувати тісто і розділити його на 3 однакових частини. В одну з них підсипати какао і вимісити.
Розкатати різного розміру коржі - один більш широкий, два - розміром поменше.
Для крему зробити молочну манну кашу. У розтопленій олії розмішати цукор. Втрутити туди манну кашу. Лимонну цедру разом із соком вилити в майже готовий крем. Збити все міксером, тримати в холодильнику близько півгодини.
Нижній корж розрізати на два, змастити кремом, щоб просочився. З двох коржів меншого розміру за трафаретом акуратно вирізати сердечко. Укласти зверху на нижній і вирівняти за допомогою крему.
Яєчні білки збити з цукровою пудрою, підфарбувати харчовим барвником.
Використовуючи кондитерський мішок, прикрасити гору і боковинки десерту.

Торт на річницю весілля (1 рік) добре доповнити кумедними фігурками з марципану або мастики, які продаються в будь-якому кондитерському магазині.

Найкрасивіший десерт

Не обов'язково на весільну річницю пекти торт. Можна обійтися безліччю дуже красивих десертів - капкейків, міні-тортиків.

Вони виглядають чудово, а крім того, їх дуже зручно красиво упакувати і запропонувати гостям. Адже ювілей можна відзначити виїздом на природу, де торт може виявитися не цілком доречним.

Випікати капкейки потрібно в спеціальних паперових формах для кексів, якими варто запастися заздалегідь.

Будуть потрібні свіжі продукти:

вершкове масло - 110 г;
яйця - 2 шт.;
молоко - склянка;
борошно в/с - склянка;
розпушувач;
какао - 2 ст. ложки;
ваніль, лимонна та апельсинова цедра, кориця, мигдальний екстракт.

Всі продукти повинні бути теплими, вершкове масло - м'яким.

Підіймати масло з цукром у піну. Вбити яйця по одному, не припиняючи збивати. Півсклянки молока обережно влити, всипати розпушувач і борошно.
Розподілити тісто на дві частини, в одну з яких розсипати какао. Краще буде, якщо попередньо розвести порошок какао в невеликій кількості теплої води.
Іншу частину тесту ароматизувати ванілью або цитрусовою цедрою, мигдальним екстрактом - будь-яким ароматом, який вам подобається.
Формувати капкейки так, як підкаже фантазія. Частину можна зробити «смугастими» з різних шарів темного і світлого тіста. Іншу частину - просто світлими і шоколадними. Пекти в духовці 20 хвилин.
Прикрашати готові капкейки слід глазур'ю, кремом, ягодами, шоколадом, всілякими кондитерськими посипками, мастикою. За допомогою кондитерського шприца можна ввести всередину вироби повидло, варене згущене молоко, ягідне пюре.https://www.youtube.com/watch?v=uc3vU_Xe1oI

На п "ятирічні весілля

Пропонуємо спекти дуже красивий торт на річницю весілля 5 років, який буде виглядати анітрохи не гірше замовного.

Будуть потрібні такі продукти:

борошно - склянка;
яйця - 9 шт.;
цукор - 230 г;
вершкове масло - 30 г;
вершки - 600 г;
крохмаль - 4 ст. ложки;
маршмеллоу - 200 г;
вишня - 150 г;
ванілін;
сіль;
харчовий барвник;
окріп - 6 ст. ложок.

Торт складається з двох бісквітних рулетів з начинкою, поставлених один на одного вертикально. Нижній ширше, верхній - трохи вже. Обидва прикрашені з боків написами і дрібними тематичними малюнками - сердечками, колечками тощо.

Спочатку потрібно підготувати малюнки, які будуть зроблені зі спеціальної пасти. Їх наносять прямо на кондитерський папір, на якому будуть пектися бісквіти для рулету.
Пасту готують, змішуючи білок з цукром, розм'якшеним вершковим маслом і борошном. У цю суміш потрібно капнути трохи харчового барвника.
На папері малюємо однакову ширину смуги, відповідні ширині рулету - нижнього або верхнього сегмента торта. Посередині кожної смуги олівцем можна написати вітальний напис і малюнки.
Використовуючи кондитерський мішок, розмальовуємо пастою кондитерський папір, обводячи малюнки і написи.
Потім цей папір кладуть на противінь, перевертаючи мальованим полотном вниз. Відправляють противень у морозильну камеру.
Тепер настала черга бісквіту. Заздалегідь борошно просіяти з сіллю і перемішати з крохмалом. В іншій ємності збити жовтки, додаючи потроху цукор, поки вони не побіліють. Всипати ванілін, не зупиняючи міксер, влити гарячу воду.
В окремому посуді круто збити білки. У жовтки всипати борошно, трохи перемішати і потім обережно викласти сюди ж білки. Акуратно, перемішуючи масу знизу-вгору, щоб не сіли білки, робимо бісквітне тісто.
На противір, який дістали з морозилки, рівномірно розкладаємо, прямо зверху на малюнки, тісто.
Духовку слід спочатку нагріти до 180 градусів. Ставимо в неї бісквіт хвилин на 12. Не можна його запікати занадто сильно, оскільки згортати рулет з такого тесту буде важко.
Готовий бісквіт в теплому вигляді перевертаємо, ріжемо на смужки і знімаємо з них кондитерський папір. Діємо обережно, щоб не пошкодити малюнки.
По черзі смуги бісквіту швидко загортаємо в трохи вологий рушник, згортаючи рулетом. Чекаємо, поки все охолоне.
Якщо духовка невелика і, відповідно, противень маленький, то печемо два бісквіти з малюнками і ріжемо їх на відповідні смуги.
Готуємо крем, підбивши вершки з маршмеллоу і вишневим соком.
Оформляємо торт. Залишені загорнуті в рушник смуги бісквіту змащуємо кремом і згортаємо в два рульоти. Один буде ширшим, на нього можна витратити 5 смуг, інший вже - піде 3 смуги.
Згорнуті рулети ставимо в холодильник для просочення на півгодини. Потім виймаємо і розміщуємо вертикально на красиву страву один рулет на інший. Оформляємо торт, як сподобається - кремовою окантовкою, трояндами, цукерками, посипанням, шоколадом.

Торт батькам на річницю весілля

Найкращий подарунок - той, що зроблений своїми руками. Як приємний сюрприз на річницю весілля батьків підійде торт у формі серця. Він виявиться набагато смачнішим за покупний.

Для нього буде потрібно:

цукор - 150 г;
масло вершкове - пачка;
яйця - 4 шт.;
борошно - 50 г;
цукор - склянка;
чорний шоколад - 2 плитки;
жирні вершки - склянка;
ягоди - свіжі або заморожені;
листя свіжої м'яти.

Алгоритм приготування:

Спочатку зробимо основу для торта. Шоколад розломити на шматочки і розтопити з вершковим маслом на водяній лазні. В іншій ємності жовтки збити з трьома столовими ложками цукру, поки не стануть світлими. До жовтків спершу всипати борошно, трохи розмішати, потім вилити топльонний шоколад. Все перетворити на єдину гладку масу.
Білки густо збити в іншому посуді з 3 ст. ложками цукру і сіллю. Обережно і потрошку додати, постійно розмішуючи, отриманий склад в масу з шоколадом.
Підготувати форму - змастити маслом і присипати зверху борошном. Заповнити її, поставити в духову шафу і пекти 50 хвилин. Температурний режим - 180 градусів. Виймати з форми основу торта можна тільки після повного залишення.
Робимо шоколадний крем. Вершки нагріти, але не кип'ятити. Розломити плитку шоколаду і відправити в гарячий склад. Розмішати повністю, приправити вершковим маслом. Залишити остигати.
Потім крем слід поставити на півгодини в холод. Після цього він готовий до застосування.
Оформляємо торт за допомогою шпателя, рівномірно вкриваючи його бока і верх кремом. Далі ставимо десерт ще хвилин на сорок в холодильник, щоб крем застиг остаточно. Після чого можна буде прикрасити ласощі ягодами з листочками м'яти.

Кремовий десерт у вигляді цифри

Чудовий торт у вигляді цифри, що позначає спільно прожиті роки, - відмінна ідея для річниці весілля.

Цей торт слід пекти заздалегідь, за 24 години до подачі на стіл, щоб він встиг просякнутися.

Він складається з декількох шарів, які найкраще зробити не дуже високими. Тоді десерт буде краще виглядати. Двох або трьох шарів буде цілком достатньо. Вага торта, який можна спекти за пропонованим рецептом, становить трохи більше кілограма. При цьому довжина цифр - близько 30 см. Всього виходить чотири цифри на два шари.

Будуть потрібні такі продукти на тісто:

вершкове масло - 200 г;
борошно - 400 г;
яйця - 2 шт.;
сметана - 2 ст. ложки;
цукор - 3\4 склянки;
сіль;
розпушувач.

Алгоритм дій:

Яйця змішати з цукром, влити розтоплене вершкове масло, підмішати сметану. Не забути посолити і всипати розпушувач. Потім просіяти в миску з підготовленою сумішшю борошно. Зробити м'яке тісто, розділити його на три частини. Кожну покласти в поліетиленовий пакет і в холодильник. Тримати протягом години.
Паперовий трафарет у вигляді цифр у натуральну величину потрібно заготовити заздалегідь. Одну частину тіста дістати з холодильника і розкатати її прямо на пергаментному папері. Потім на кілька хвилин помістити розкатку в морозильну камеру. Дістати, покласти зверху трафарет і вирізати по ньому цифру. Вона вийде рівною і чіткою. Перекласти пергамент з тестом на противінь і спекти. Духовку розігріти заздалегідь.
Точно так само вчинити і з шматками тіста, що лежать в холодильнику. Після всіх маніпуляцій залишаються обрізки, які потрібно знову розповісти, вирізати формочками різні печива і теж спекти. Вони знадобляться для прикраси.

Тепер настала черга крему. Для нього буде потрібно такі продукти:

сметани домашньої - півкіло;
вершок найбільш жирних - склянка;
цукрової пудри - склянка.

Готувати будемо так:

Збити вершки зі сметаною, додавши цукрову пудру. Щоб крем був стійким, сметана повинна бути дуже густою.
У кондитерський мішок можна додати трохи барвника. Тоді фігурки з крему вийдуть з різнокольоровими розлученнями.

Кремом простоюють торт і прикрашають зверху, формуючи хвилі, квіти, візерунки. Крім крему, використовують фігурне печиво, яке спечене заздалегідь. Підійдуть також фрукти, шоколадні цукерки красивої форми, різного роду карамельні посипки. Можна купити в магазині фігурний мармелад, маршмеллоу невеликого розміру, зефір, безе.

Ще один цікавий аксесуар - живі квіти. Щоб підготувати їх для декору десерту, потрібно зрізати головки троянд, занурити їх у цукровий сироп, обернути харчовою плівкою чашелістики і нижні пелюстки, посадити на торт прямо в крем.

Watch this video on YouTube

Підписи для торта на річницю весілля

Торт або десерт, приготований своїми руками, гідний того, щоб його прикрасити чудовим написом, оригінальною, що відображає суть традиції відзначати річницю весілля.

Можна придумати напис з іменами винуватців торжества, відзначити їх гідності, проявивши свої почуття до них і особливу увагу.