Перший день народження улюбленої малятка - довгоочікувана і знаменна подія в будь-якій родині. Щоб зробити свято яскравим і таким, що запам'ятовується, дорослі запрошують гостей і накривають шикарний стіл, головною окрасою якого є чудовий торт. Приготувати смачний, ошатний торт на рік дівчинці можна самостійно, вибравши один із запропонованих рецептів і чітко дотримуючись його рекомендацій.
Торт без мастики на 1 рік дівчинці
Випічка, прикрашена їстівними фігурками з мастики, виглядає дуже ефектно, але не у всіх є можливість зробити такий десерт в домашніх умовах, оскільки він вимагає тривалого приготування і кулінарного досвіду. Тому краще спекти нескладний торт з вершковим кремом і ананасами, який буде виглядати не менш красиво і мати при тому чудовий смак.
Необхідні компоненти:
- два яйця;
- згущене молоко - 400 г;
- вершки (25%) - 0,5 л;
- пудра з цукру - 65 г;
- сода - 12 г;
- чайна ложка оцту;
- борошно з пшениці - 175 г;
- консервовані ананаси - 250 г;
- терта шоколадка - для декору.
Готуємо:
- З'єднати згущену з сирими яйцями, ввести соду, погашену в оцті, додати просіяне борошно і активно розмішати. Отримане тісто наполягти протягом чверті години, поки на поверхні не з'являться бульбашки.
- Потім змастити жаропрочну форму вершковим жиром і спекти в ній три бісквітних коржі. Кожен виріб треба готувати в духовці п'ять хвилин при 180 градусах. Варто врахувати, що випічка повинна бути ніжною і м'якою, тому не потрібно її занадто підсмажувати.
- Тепер необхідно зробити крем. Для цього цукрову пудру треба змішати з вершками і ретельно збити в блендері.
- Промазати гостилі коржі кремом, розкласти на їх поверхні дольки ананасів, потім скласти один на одного.
- Залити виріб збитою сумішшю, посипати шоколадною стружкою і прикрасити фруктовими ломтиками.
Тортик без мастики готовий, його залишилося помістити в холодильник на 3 - 4 години, а потім подати з гарячим чаєм або какао.
З пряниками
Дитячий торт, зроблений за цим рецептом, виходить дуже смачним і незвичним. Готується солодке частування з творожного крему і пряників, створених на основі борошна, горіхів і молока, з додаванням запашної кориці та імбиру.
Компоненти для крему:
- творожний сир - 0,45 кг;
- вершки (33%) - 0,3 л;
- сік свіжого лимона - 28 мл;
- курячі яйця - 3 шт.;
- цукор-пісок - 0,4 кг;
- пакетик ванілі.
Для пряників:
- борошно вищого гатунку - 380 г;
- дроблені горіхи (грецькі) - 70 г;
- кориця, гвоздика, імбир - по 3 г;
- пудра цукрова - 370 г;
- склянка теплої води;
- масло з вершків - 165 г.
Готуємо:
- Щоб спекти пряники, треба в об'ємній мисці з'єднати всі сухі компоненти, потім підлити до них воду і перемішати.
- Після цього замісити туге тісто і залишити на тридцять хвилин.
- На змащений жиром противник викласти тісто у вигляді круглих і плоских фігур, діаметром 5 см.
Відстань між заготовками має бути близько 1,5 см, в іншому випадку вони можуть злипнутися.
- Поставити противень з пряниками в розігріту до 200 градусів духовку і випікати тридцять п'ять хвилин. Готові вироби повністю остудити.
- Тепер треба приготувати крем. Для цього необхідно інтенсивно збити вершки до густоти.
- В окремому посуді розтерти білки яєць за допомогою вінчика.
- Творожний сир змішати з яєчними жовтками, насипати ваніль і додати солодкий пісок.
- З'єднати всі підготовлені інгредієнти, активно перемішати і прибрати в холодильник на 1 годину.
- Щоб сформувати торт, потрібно обмокнути в крем пряники і укласти їх у вигляді акуратної гірки на великому підносі.
Коли десерт буде зібраний, залишиться полити його кремом, прикрасити горіховою крихтою, стиглими ягодами і відправити в прохолодне місце на 5 ‑ 6 годин.
Найкрасивіший дитячий десерт з мастикою
Кремовий торт з мастикою - справжній шедевр кулінарного мистецтва, який можна приготувати самостійно і оформити за своїм бажанням.
Десерт домашнього виробництва виходить набагато смачніше і корисніше магазинного, оскільки складається з натуральних і свіжих продуктів.
Необхідні компоненти:
- цукор білий - 220 г;
- олія - 0,25 кг;
- борошно - 0,18 кг;
- пакетик розпушувача;
- 4 яйця;
- вершки (20%) - 0,6 л;
- молоко згущене - 360 г;
- маршмеллоу - 230 г;
- різнокольорові барвники (харчові);
- свіжа полуниця - 170 г;
- пудра з цукру - 0,5 кг.
Готуємо:
- Збити жовтки та білки яєць в окремих ємностях з додаванням цукру. Потім з'єднати їх і розгубити ще раз міксером.
- У яєчну суміш ввести розпушувач, засипати пшеничне борошно і перемішати до отримання в'язкого тесту.
- Покласти борошняну масу в покриту пергаментом форму і пекти в духовці двадцять п'ять хвилин при 185 градусах.
- Готовий бісквіт охолодити і розрізати на три коржі.
- Інтенсивно збити в блендері цукрову пудру з вершками до пишності.
- Покрити коржі вершковим кремом, викласти на них розрізану навпіл полуницю і зібрати торт. Потім відправити його на холод для просочення.
- Після цього розтерти масло (200 г) зі згущенням і обробити охолоджений виріб з усіх боків.
- Для того щоб зробити мастику, необхідно помістити маршмеллоу разом з вершковим маслом (50 г) в мікрохвильовку на 15 секунд.
- В отриману суміш покласти цукрову пудру і ретельно розмішати, щоб у підсумку вийшла щільна, еластична маса.
- Відокремити більшу частину мастики і покрити нею торт. Решту маси розділити на довільні шматочки і пофарбувати в різні кольори, щоб виліпити декоративні елементи для прикраси.
Готовий десерт декорувати за своїм смаком бантиками, смішними тваринами або квітами, зробленими з мастики. Щоб вони міцно трималися на поверхні виробу, рекомендується злегка змочувати їх водою.
Торт у формі одиниці
Солодка випічка, виконана у формі одиниці, чудово підійде для першого дня народження дівчинки і буде оригінально виглядати на святковому столі.
Готується такий торт досить легко, головне, спекти якісний бісквіт і акуратно вирізати з нього цифру 1, використовуючи підготовлений шаблон. Необхідні компоненти:
- свіжі яйця - 13 шт.;
- цукор-пісок - 380 г;
- борошно пшеничне - 0,42 кг;
- сода - 10 г;
- сметана - 0,7 г;
- арахіс - 80 г;
- малиновий сироп - 0,35 л.
Готуємо:
- Яйця змішати з солодким піском (230 г) і активно збити міксером. Коли маса збільшиться в обсязі, покласти соду, ввести борошно і сформувати ніжне тісто.
- Викласти болючу основу у велику форму, застелену пергаментом, поставити в духовку і спекти пишний корж.
- Вирізати з картонного паперу одиницю відповідного розміру, потім накласти на приготовану випічку і акуратно відсікти ножем все непотрібне навколо неї.
- Для приготування крему взяти сметану, помістити в блендер і гарненько розтерти разом з цукром (150 г).
- Бісквітну одиницю просякнути ягідним сиропом, потім рясно змастити сметаним кремом і посипати арахісом.
Декорувати смачну цифру можна цукатами, шоколадом або квітами, виготовленими з мастики, а потім відправити в холодне місце.
З дитячого печива з кремом
Якщо немає часу на довгу випічку, можна приготувати красивий торт своїми руками з готового печива з ніжним кремом і свіжими фруктами. Робиться таке ласощі дуже швидко, з простих і доступних продуктів, які підходять для вживання маленьким дітям.
Необхідні компоненти:
- пісочне печиво - 4 пачки по 200 г;
- натуральний, рідкий йогурт - 300 г;
- творожок (дитячий) - 5 шт.;
- цукор - на свій розсуд;
- желатин - 40 г;
- ківі, груша, апельсин - для прикраси.
Готуємо:
- Желатин розчинити в теплій воді і залишити на чверть години для набухання.
- Йогурт з'єднати з творожками, підсолодити цукром, перемішати.
- Желатиновий розчин влити в суміш з творожків і йогурту, потім добре перемішати весь склад.
- Взяти невеликий піднос і викласти на нього печиво шарами, покриваючи кожен з них приготовленим кремом.
- Готовий торт прикрасити ломтиками апельсина, груші і ківі, потім помістити в холодильник для застивання.
Частування має м'яку консистенцію, фруктовий аромат і приємний смак, тому обов'язково сподобається дітям і дорослим.
Кремовий тортик своїми руками
Молодим мамам варто взяти на замітку рецепт неймовірно смачної випічки з повітряним безе і сметаним кремом. Цей десерт чудово підійде для дня народження доньки і порадує своїм дивовижним смаком усіх солодкоїжок.
Необхідні компоненти:
- 8 яєць;
- якісне борошно - 0,45 г;
- цукровий пісок - 450 г;
- сметана (25%) - 0,8 кг;
- сода - 8 г;
- яєчні білки - 3 шт.;
- вода - 150 мл.
Готуємо:
- Яйця розбити в тарілку, вийняти білки, додати цукор (200 г) і підійти до пишності. Потім покласти в растерту масу жовтки і ретельно збовтати ще раз за допомогою міксера.
- У збиті яйця ввести просіяне борошно, покласти соду, розмішати до однорідності.
- Отримане тісто розділити на 2 частини і спекти кожну окремо. Потім добре охолодити приготовані коржі.
- З'єднати цукор (100 г) зі сметаною, інтенсивно збити в блендері, потім прибрати готовий крем у холодильник на 1 годину.
- Тепер треба зварити сироп. Для цього змішати воду з цукровим піском (150 г), поставити на вогонь і прокип'ятити, поки суміш злегка не загустіє.
- Щоб приготувати безе, потрібно збовтати білки яєць до появи щільної піни, потім підлити тонким струменем гарячий сироп, одночасно збиваючи склад міксером. Коли солодка маса збільшиться в об'ємі, продукт можна використовувати за призначенням.
- Просякнути коржі приготованим безе, помістити один на одного і залити кремом з сметани.
Торт на 1 рік дівчинці готовий. Залишилося прикрасити його за своїм бажанням і пригостити всіх присутніх.
Бісквітне частування
Бісквітна випічка з прошарками з варення, вкрита шоколадною глазур'ю - прекрасне рішення для святкового банкету. Ласощі виходять ошатним, апетитним, з вишуканим смаком і запашним ароматом.