Торт для бабусі - 9 рецептів, як приготувати і прикрасити торт на день народження для коханої бабусі своїми руками

День народження бабусі - особливий день. До свята потрібно встигнути підготувати зворушливі душевні вітання, приємні подарунки, стіл з улюбленими частуваннями жінки... Звичайно, не обійтися і без смачного красивого торта для бабусі.

Гарний торт для бабусі на день народження

Якщо бабуся любить займатися садівництвом, то їй точно сподобається торт у вигляді лейки. Найпростіше приготувати його в мультиварку.

Інгредієнти:

• яйця (сирі) - 5 шт.;
• цукор і пудра для основи/крему - по 1,5 ст.;
• борошно - 1 ст. + пара столових ложок;
• розпушувач - 1 ч. л.;
• сметана - 370 - 400 г;
• олія - 180 - 200 г;
• згущенка - 6 - 7 ст. л.;
• банани, ківі, апельсини - по 2 шт.;
• маршмеллоу білого кольору - велика упаковка (130 - 150 г);
• пудра для мастики - 670 - 700 г;
• будь-який сироп для просочення основи.

Приготування:

1. Розділити яйця на складові. Збити окремо з цукром. Працювати міксером, поки кожна маса не збільшиться приблизно вдвічі.
2. З'єднати вміст обох мисок. Додати до них всі сухі інгредієнти з рецепта, крім пудри.
3. Обережно перемішати.
4. Спекти основу в «кухонній помічниці». Для цього потрібно активувати режим випічки на 70 хвилин.Готова основа повинна остигати під закритою кришкою пристрою близько чверті години. Інакше бісквіт може втратити форму.
5. Далі остудити майбутні коржі на ґратах вже повністю.
6. Розтопити маршмеллоу в мікрохвильовці. Потім перемішати з цукровою пудрою до отримання щільної, але зручної для ліплення маси. Можна відразу пофарбувати її різними харчовими барвниками. Потрібні відтінки будуть залежати від задумки оформлення майбутньої апетитної лейки.
7. Отриману в минулому кроці мастику прибрати в холод на 3 години, попередньо загорнувши в плівку.
8. Пудру для крему збити зі сметаною.
9. Окремо збити згущенку з м'якою олією.
10. З бісквіту потрібно вирізати 3 коржі. Кожен з них скоротити до діаметра 22 смс.
11. Всі коржі просякнути будь-яким сиропом, промазати сметаним кремом і покрити шматочками фруктів. Розташувати коржі один на одному.
12. Зверху покрити основу торта масляним кремом і прибрати заготовку в холод на пару годин.
13. За допомогою мастики та обрізків коржів оформити деталі лейки. Зверху можна прикрасити її шоколадними кольорами або іншими смачними аксесуарами за своїм бажанням.

Залишиться лише вручити оригінальний торт на день народження коханій бабусі.

Кремовий десерт на 65 років

Важко відшукати людину, яка не любила б ніжні кремові торти. Напевно і бабусі такий десерт припаде до душі. Потрібно лише правильно його приготувати і красиво подати.

Інгредієнти:

• готові світлі коржі - 2 шт.;
• сир - 380 - 400 г;
• згущенка «варенка» - 350 - 370 г;
• вершки, що підходять для взбивання - 1 ст.;
• будь-які ягідні та фруктові шматочки - за смаком;
• сироп для просочення.

Приготування:

1. Сир пропустити через найменше сито. Це зробить основу крему максимально ніжною і повітряною.
2. Додати «варенку». Збити інгредієнти разом.
3. Окремо до густоти обробити міксером вершки. З'єднати їх з темним кремом.
4. Обидва бісквіти просякнути будь-яким сиропом. Промазати їх половиною крема, загорнути в пакет і прибрати в прохолоду на всю ніч.
5. З ранку покрити торт кремом, що залишився.
6. Прикрасити фруктовими і ягідними шматочками за своїм смаком.

Для такої ласощі ідеально підходять коржі, приготовані на невареній згущенці з додаванням ванілі.

На 8 березня

До улюбленого всіма жіночого свята можна приготувати смачний медовик з вершками. Для бабусі він стане смачним приємним подарунком.

Інгредієнти:

• вершки, що підходять для взбивання - 2 ст.;
• цукор-пісок - 180 - 200 г;
• борошно - 280 - 300 г;
• маргарин - 90 - 100 г;
• яйця - 2 шт.;
• мед будь-який квітковий - 2 ст. л.;
• сода - 1 ч. л.;
• пудра з цукру - за смаком;
• персикове варення - для оформлення.

Приготування:

1. Яйця перетворити на пишну пінку. Після додавання до них цукру продовжувати підіймання ще 6 - 7 хвилин. За цей час суміш повинна не тільки «вирости», а й посвітліти.
2. Влити охолоджений розтоплений маргарин. Добре збити компоненти вже разом.
3. Мед розтопити, змішати з содою, залишити на вогні до потемніння. Від терміну прогрівання суміші залежить насиченість кольору майбутніх коржів.
4. Змішати маси з другого і третього кроків.
5. Всинати борошно.
6. Надіслати тісто до роз "ємної форми. Пекти його приблизно 45 хвилин при середній температурі до сухої зубочистки.
7. Порізати основу на 3 частини вздовж.
8. Вершки збити до густоти з пудрою. Цим ніжним кремом промазати коржі і укласти їх один на одного. Прикрасити солодким складом і верхній шар.
9. З часток апельсина на білосніжному тлі викласти цифру 8. Персиковим варенням написати привітання.

Для просочення коржів такого торта можна використовувати воду з медом.

Торт «Найкращій бабусі»

Торт можна вибирати будь-який. Головним тут буде його оформлення. Відмінною основою стане десерт зі сметанним кремом і вишнею.

Інгредієнти:

• готові шоколадні коржі - 4 шт.;
• сметана - кіло;
• олія - 230 - 250 г;
• вишня - півкіло;
• вишневий джем (густий!) - для прикраси;
• червоний харчовий барвник - пара крапель;
• пудра цукрова - 2,5 ст.

Приготування:

1. Сметану добре перебити блендером з пудрою. Додати барвник.
2. Вишні порізати на 2 - 3 частини кожну.
3. Коржі промазувати кремом і укладати один на одного. Між ними розкладати на червоній/рожевій «подушці» шматочки ягід. На самому верхньому ярусі вишні бути не повинно.
4. Збити м'яку олію. Змішати його з цукровою пудрою. Отриманою масою зробити на поверхні торта напис: «Найкращій бабусі». Зручно використовувати для цього не тільки спеціальний кондитерський шприц, але і простий щільний пакет зі зрізаним куточком.

Завершити оформлення торта густим вишневим джемом. Можна залишити для цієї мети і кілька цілих ягід.

На сімдесятиріччя

Це простий, але смачний тортик з ароматом цитруса. Цифру 70 на ньому можна викласти дробленими горіхами або тертим білим шоколадом.

Інгредієнти:

• шоколадні коржі - 3 шт.;
• мелений мигдаль - 130 - 150 г;
• коньяк - 2 ст. л.;
• цукор - 220 - 250 г;
• вершковий жир - 230 - 250 г;
• жовтки яєць - 4 шт.;
• апельсин - половинка.

Приготування:

1. М'яку олію розтерти з солодким піском. Додати жовтки, подрібнену цедру з половинки апельсина і коньяк.
2. Все ретельно розтерти і розділити масу на 2 частини. У більшу половину суміші відправити мелені горішки.
3. Промазати коржі горіховим кремом і укласти їх один на одного. Верхівку покрити «чистим» солодким складом.

Так як торт буде поданий на ювілей бабусі, то головне в ньому - оформлення. На поверхні частування можна розташувати не тільки цифру 70, але також короткі привітання для жінки.

Десерт «З любов'ю, для бабусі»

Готовий тортик буде покритий шоколадною глазур'ю, тому на ньому легко вдасться зробити будь-які вітальні написи.

Інгредієнти:

• будь-які світлі коржі - 3 шт.;
• згущенка - 1 повна склянка;
• сметана - 1 повна склянка;
• банан - 2 шт.;
• чорний шоколад - 20 - 30 г;
• цукор - 2 ст. л.;
• какао та масло - по 1 ст. л.

Приготування:

1. Відправити в чашу блендера всі молочні продукти, крім олії, і шматочки банана. Перебити продукти - повинна вийти однорідна апетитна маса. Трохи згущенки потрібно залишити для прикраси.
2. Готовим ніжним кремом промазати всі коржі і укласти їх один на одного.
3. Для глазурі змішати всі інгредієнти і прогріти їх разом у сотейнику.
4. Полити шоколадною масою майже готовий торт.

Згущенкою написати на ласощах: «З любов'ю, для бабусі». За бажанням можна додати в оформлення частування свіжі яскраві ягоди - малину, чорницю, білу землянику.

Шоколадний блинний торт

Якщо немає можливості приготувати коржі для торта в духовці, можна спорудити апетитний святковий десерт для бабусі з тоненьких млинців.

Інгредієнти:

• борошно - повна склянка;
• какао та цукор - по 2 - 3 ст. л.;
• молоко - півлітра;
• яйця - 3 шт.;
• пекарський порошок і сіль - по великій трісці;
• олія топлена - 2 ст. л.;
• шоколад - 1,5 плитки;
• вершки, що підходять для взбивання, і «Нутелла» - по 130 - 150 мл;
• зерна граната і пудра з цукру - для прикраси.

Приготування:

1. Збити сирі яйця з цукром і сіллю.
2. Додати молоко і топлене масло.
3. Засипати окремо змішані сухі інгредієнти.
4. Залишити отримане тісто на 25 - 30 хвилин.
5. Для крему розтопити шоколад і змішати його з пастою і вершками.
6. Посмажити стопку тоненьких млинців.
7. Укласти їх один на одного, промазуючи кремом.

Прикрасити готовий тортик гранатовими зернами і пудрою з цукру. Обов'язково дати йому наполягти!

Watch this video on YouTube

Торт-кошик «Коханій бабусі»

На красивий кошик можна перетворити будь-який торт, озброївшись великою кількістю крему і кондитерським мішком.

Інгредієнти:

• світлі бісквітні коржі прямокутної форми - 3,5 шт.;
• молоко - 570 - 600 мл;
• олія - 230 - 250 г;
• пудра з цукру - 180 - 200 г;
• білий шоколад (без добавок) - 90 - 100 г;
• борошно - 5 ст. л.;
• ванільний цукор - пара трісок;
• консервовані ананаси - 380 - 400 г.

Приготування:

1. Половину молока довести до кипіння.
2. Окремо змішати залишки рідини і борошно.
3. Холодний розчин додати до гарячого молока.
4. Проварити крем при частому завадженні вінчиком до легкого загустіння.
5. Додати шматочки білого шоколаду. Дочекатися їх повного розчинення.
6. Окремо збити молочний крем і м'яку олію. З'єднати дві маси. У процесі збивання ввести до них цукрову пудру.
7. Здебільшого крему промазати цілі коржі, укладаючи їх один на одного.
8. Присипати шари приблизно 1/3 частиною ананасів, порізаних дрібними кубиками. З половинки коржу вирізати «ручку» кошика. Закріпити її на торті.
9. Кремом, що залишилися, використовуючи кондитерський мішок, оформити конструкцію у вигляді кошика, створюючи ефект плетіння.
10. У середину висипати залишилися шматочки ананасів.

Ефектно буде доповнити десерт написом: «Коханій мамі і бабусі в день народження!».

Watch this video on YouTube

На ювілей 80 років

Торт за таким рецептом виходить ніжним. У ньому немає горіхів та інших твердих елементів, тому його буде зручно їсти навіть літній людині.

Інгредієнти:

• яйця - 4 шт.;
• згущенка - 2 банки;
• борошно - 2 неповних склянки;
• сода - 1 ч. л.;
• «Сніжок» (молочний продукт) - близько півкіло;
• тертий шоколад - для оформлення.

Приготування:

1. Вибиваючи виделкою, з'єднати всю згущенку з содою, сирими яйцями, борошном.
2. З отриманої маси спекти відразу 4 - 5 коржів.
3. Поки вони теплі, рясно просякнути їх «Сніжком». Можна додати цукор до смаку, але цей молочний продукт і без того солодкий.
4. Прикрасити торт на 80 років бабусі тертим шоколадом або іншими апетитними інгредієнтами за своїм смаком.

Залишити його гарненько просякнутися в прохолоді.

Як красиво прикрасити торт

Оформлення торта, приготованого для бабусі, залежатиме від її смаків, захоплень, уподобань. Якщо жінка любить фрукти та/або ягоди, саме їх варто у великій кількості задіяти при прикрашанні десерту, наприклад, перетворивши торт на кошик з плодами. Можна і просто довільно розкласти на ньому шматочки ласощів.