Тісто для чебуреків заварне на окропі - 6 рецептів

Заварну основу для випічки застосовують з давніх часів. Тісто для чебуреків, заварне на окропі виходить м'яким, а приготувати його дуже просто. З ним простіше готувати, адже немає необхідності його розкочувати.

Класичне заварне тісто на окропі для чебуреків

Використовуючи прості і дешеві продукти, можна зробити приголомшливу основу для чебуреків.

Тісто для чебуреків, заварне на окропі виходить м'яким, а приготувати його дуже просто.

Інгредієнти:

• борошно - 570 г;
• вода - 240 мл;
• сіль;
• олія - 45 г.

Приготування:

1. У воду підсипати сіль, помістити масло. Використовувати можна будь-яке, навіть маргарин.
2. Вскип'ятити, засипати у воду півсклянки борошна, розмішати.
3. Трохи остудити.
4. Засинати залишилося борошно, замісити. Вийде крута маса.
5. Помістити у пакунок.
6. Потримати півгодини в холодильнику.

Watch this video on YouTube

Найхрусткіший варіант приготування тесту

Для любителів хрусткої основи ця варіація підійде ідеально. Хрустке тісто для чебуреків легко готується, виходить приємним на дотик.

Інгредієнти:

• олія оливкова - 1 ст. ложка;
• борошно пекарське - 310 г;
• сіль - 0,3 год. ложки;
• вода - 240 мл.

Приготування:

1. Вскип'ятити воду, влити масло.
2. Змішати з борошном, замісити тісто, остудити.
3. Розім'яти, при необхідності підсипати борошно.
4. Маса повинна вийти гладкою і еластичною.
5. Помістити у пакунок. Дати відлежатися пару годин.

Watch this video on YouTube

Як зробити заварну основу для чебуреків без яєць?

Щоб тісто вийшло ідеальним, слід до складу включити свинячий жир.

Таке тісто завжди добре тримає начинку і швидко смажиться.

Інгредієнти:

• окріп крутий - 240 мл;
• жир свинячої - 1 ст. ложка;
• сіль - 1 год. Ложка;
• борошно - 580 г;
• цукор - 1 год.

Приготування:

1. Просіяти борошно, посолити, додати цукор.
2. Помістити жир, розтерти. Вийде крихта.
3. Залити крутим окропом.
4. Замісити тісто.

Watch this video on YouTube

На окропі з горілкою

Характерний хруст чебуреків можна отримати, приготувавши правильне тісто. Це найпопулярніший варіант приготування.

Щоб тісто вийшло ніжніше, воду можна замінити мінералкою. Щоб у готовому виробі був хруст, додають горілку. А за красиву скоринку рум'яного кольору відповідає цукор, який при обсмажуванні дає апетитний відтінок.

Інгредієнти:

• цукор - 0,3 год. ложки;
• борошно - 210 г;
• олія соняшникова - 2 ст. ложки;
• вода - 110 мл;
• сіль;
• горілка - 1 ст. ложка.

Приготування:

1. Вскип'ятити воду, засипати цукор, посолити, розмішати.
2. Залити в борошно. Всі дії вчиняються швидко. Вода не повинна охолонути. Борошно необхідно заваритися.
3. Вскип'ятити масло, додати горілку.
4. Слідом залити кипляче масло. Цей інгредієнт допомагає створити красиві бульбашки в готовому чебуреку. Замісити.
5. Наполягти сім хвилин, накривши пакетом.
6. Знову замісити, повторити процес два рази.

Watch this video on YouTube

На молоці

Щоб заготівля не підгоріла в процесі оскарження, не варто додавати цукру більше, ніж зазначено в рецепті.

За цим рецептом чебуреки виходять дуже смачними, зі соковитою начинкою.

Інгредієнти:

• цукор - 1 год. ложка;
• молоко - 240 мл;
• олія - 35 мл;
• борошно;
• сіль - 0,2 год. ложки;
• яйце - 1 шт.

Приготування:

1. Вскип'ятити молоко, підсахарити, посипати сіллю, влити масло. Перемішати.
2. Помістити половину склянки борошна, перемішати, трохи охолодити.
3. Влити яйце, розмішати.
4. Поступово підсипати борошно.
5. Повинна вийти щільна грудка: по структурі шершавий, по виду - не дуже красивий.
6. Помістити в пакет, потримати чверть години.
7. Вимісити тісто після закінчення часу.
8. Повернути в пакет, витримати чверть години.

Watch this video on YouTube

Найсмачніші начинки для чебуреків, як у чебуречній

Коли тісто готове, постає питання про те, яку краще начинку використовувати для улюбленого ласощів. Щоб приготувати чебуреки як у чебуречній, скористайтеся перевіреними варіантами начинок.

Читайте також:чебуреки з м'ясом - дуже вдале кришталеве тісто

З м'ясом

Інгредієнти:

• цибуля - 2 шт.;
• фарш - 450 г;
• перець;
• вода - 110 мл;
• сіль.

Приготування:

1. Посолити фарш, залити водою. Рідину використовувати потрібно обов'язково, щоб начинка була соковитою. Воду можна замінити будь-яким бульйоном.
2. Підсипати перець.
3. Нашинкувати цибулю максимально дрібними шматочками.
4. Ретельно змішати всі компоненти.
5. Замісити тісто за будь-яким варіантом.

Watch this video on YouTube

З сиром

Чебуреки з сиром - смачна і ароматна випічка.

Інгредієнти:

• сир тве "