Свиняча корейка виходить дуже ароматною і смачною! Її можна подавати на святковий стіл як основну страву, також готувати для сімейної вечері.
Вам знадобиться
- - корейка свиняча 1 шт.;
- - морква 4 шт.;
- - буряк 4 шт.;
- - часник 1 голівка;
- - оливкова олія;
- - апельсиновий сік 1/2 склянки;
- - листя тімьяна;
- - листя розмарину;
- - бальзамічний оцт 5 ст. ложок;
- - листя шавлії 8 шт.;
- - лимон 1 шт.;
- - перець чорний мелений;
- - сіль.
Інструкція
1. Моркву очистіть, покладіть в каструлю, відваріть до м 'якості. Буряк поставте варити в іншу каструлю, варите 15-20 хвилин після кипіння.
2. Моркву наріжте великою соломкою, буряк наріжте на невеликі шматочки. Часник очистіть, пропустіть через прес. Половину змішайте з морквою, другу - з буряком. До буряка додайте розмарин, бальзамічний оцет, сіль і перець.
3. До моркви додайте тем "ян, оливкову олію та апельсиновий сік. Розкладіть буряк і моркву в дві невеликі форми для запікання. Випікайте 30 хвилин при температурі 220 градусів.
4. Свинину розріжте на порційні стейки. Обсмажте з двох сторін до золотистої корочки. У форму для випічки покладіть стейки, зверху листя шавлії. Випікайте 10 хвилин при температурі 220 градусів. Подавайте стейки із запеченими овочами і лимонним соком.