Справжній кулінарний шедевр ви можете приготувати з телячої вирізки, якщо при гасінні додасте до неї пікантну свинячу ковбасу чоризо і соус деміглас, що являє собою сильно випарений бульйон. Така страва виходить з цікавим, яскравим смаком. І виглядає воно дуже апетитно.
Вам знадобиться
- - 150 г телятини
- - 40 г ковбаси чоризо
- - 40 г замороженого зеленого горошка
- - 30 г моркви
- - 30 г цукині
- - 40 г масла вершкового
- - 50 г соусу деміглас
- - 10 г часнику
- - сіль
- - олія рослинна
- - перець
Інструкція
1. Телятину наріжте на невеликі шматочки. Ковбасу подрібніть так, щоб вийшла тонка соломка.
2. Ложкою-нуазеткою виріжте з цукині та моркви кульки. Дрібно порубите часник.
3. Обжаріть чоризо на сковороді з рослинним маслом. Додайте овочі, горошок. Посоліть, поперчите. Додайте вершкове масло.
4. Обсмажте на сковороді телятину з додаванням масла, посоліть, поперчите. Перекладіть у сковороду до м 'яса овочі та ковбасу.
5. Влийте соус деміглас, гасіть до готовності. У кінці приготування додайте подрібнений часник. Викладіть на тарілку телятину з овочами і чоризо.