Дуже ніжне свиняче м 'ясо прекрасно поєднується з чесно-молочним соусом. Тонкий аромат надає страві неповторну легкість.
Вам знадобиться
- - 800 г нежирної свинини;
- - 200 мл молока;
- - 4 шт. зубчика часнику;
- - 20 мл оливкової олії;
- - 100 г твердого сиру;
- - 100 г зелені петрушки;
- - 100 г зелені укропу;
- - 50 г зелені базиліка;
- - 20 г борошна вищого ґатунку;
- - 5 г чорного молотого перцю;
- - 5 г солі.
Інструкція
1. Ретельно промийте м 'ясо в холодній проточній воді, видаліть, якщо є необхідність, зайвий жир. Натисніть невеликі кубики. Розігрійте сковорідку і підсмажте свинину на невеликій кількості оливкової олії.
2. Промийте і обсушіть зелень, поріжте якомога менше. Можна використовувати блендер або овочерізку. Почистіть часник, і розріжте зубчики навпіл. Додайте до м 'яса часник і підсмажуйте все, поки м' ясо не покриється золотистою корочкою, додайте зелень, посоліть і поперчите.
3. Збавте вогонь і поступово тонкою струменею додайте молоко. Доведіть суміш до кипіння і варите 7-10 хвилин. Постійно завадячи, додайте борошно і сир, перемішуйте, поки все не стане однорідним.
4. Подавати страву треба гарячим, злегка присипавши свіжою зеленню. Можна подавати як самостійну страву або як соус до коричневого рису.