Як зварити смачний бульйон зі свинини

Як зварити смачний бульйон зі свинини

Смачний і ситний бульйон зі свинини можна вживати як самостійну страву або зварити з неї суп. Для його приготування важливо вибрати свіжі та якісні продукти.

Кухня для жінки - це маленький світ, де вона богиня. Це місце повинно радувати всю сім 'ю, а головне, це місце повинно привертати до себе увагу не тільки видом, але і запахом. Зварити смачний бульйон зі свинини досить просто, важливо дотримуватися правильних пропорцій і використовувати всі необхідні інгредієнти. Тоді бульйон вийде ароматним і смачним, його можна буде використовувати для будь-яких супів.

Інгредієнти для бульйону

1. М 'ясо свиняче на кісточці, приблизно два кг, 2. одна головка ріпчастої цибулі;

3. Два середніх морквини; 4. два зубчики часнику; 5. Лавровий лист, приблизно три листочки; 6. Петрушка - невеликий пучок; 7. Перець чорний, 1,5 столової ложки; 8. Три штуки гвоздики; 9. Один тимьян; 10. Селер, приблизно 40 г.

Процес приготування

Для початку потрібно нарізати великими шматочками цибулю і моркву. Часник, гвоздику і лавровий лист покласти в марлю і перев 'язати. Це роблять для того, щоб надати бульйону неповторний аромат. Потім у невелику ємність або противінь викладають свинину, моркву і цибулю, трохи селеру. Все це потрібно добре перемішати, полити рослинною олією і запікати в духовці протягом 40 хвилин, періодично перешкоджаючи і додаючи масло. Після 40 хвилин, весь вміст з ємності потрібно перекласти в глибоку каструлю. Жир теж! Все це слід залити водою. Туди ж додати петрушку, спеції, які спочатку були загорнуті в марлю, тім 'ян. Поставити на вогонь і варити до кипіння, потім залишити бульйон на кілька годин настоятися.

Як зварити з бульйону суп

Бульйон готовий і якщо з нього необхідно зварити суп, слід просто прибрати з каструлі марлю зі спеціями і додати необхідні інгредієнти. Головне те, що свинина виходить дуже смачна і апетитна. Від такого частування вся сім 'я буде в захваті. Такий бульйон можна їсти через кілька годин без усього. Досить розлити його по тарілках і розкласти в них шматочки м 'яса. Бульйон можна приправити сметаною і зеленню або майонезом, до смаку.

Корисні поради

Для того щоб бульйон вийшов смачним і ароматним, всі продукти повинні бути свіжими. Пильну увагу потрібно звертати на якість води і м 'яса. Воду найкраще брати джерельну, а м 'ясо не повинно мати сторонніх запахів і натяків на несвіжість. В іншому випадку бульйон може вийти несмачним і ввібрати в себе сторонні запахи. Якщо господиня забула зняти піну і бульйон вийшов з пластівцями, в нього вливають холодну воду. Коли вода знову закипить, можна буде виправити ситуацію. Крім того, бульйон можна заморожувати в пластикових контейнерах.