Ви скептично ставитеся до овочевого рагу, морщачись при вигляді безформної маси? Тоді ви просто не пробували рагу, приготовлене в мультиварці, де кожен шматочок зберігає свій смак, колір і аромат!
Вам знадобиться
- - олія для смаження
- - зелень петрушки, базиліка і кропу
- - спеції і прянощі на вибір (паприка, кумин, коріандр, чорний перець)
- - часник
- - 1 морква
- - 1 кабачок
- - 2 баклажани
- - 2 болгарські перці
- - 2 картоплини
- - 2 великих томата
- - 2 голівки цибулі
- - 1,5 ст. бульйону або води
Інструкція
1. Овочі вимийте, почистіть і нашинкуйте великими шматочками. З помідорів за бажанням зніміть шкірку, для цього хрестоподібно насечте зверху шкірку і обдайте крутим окропом, а через кілька хвилин злійте окріп і опустіть томати в крижану воду. Якщо ви використовуєте фіолетові баклажани, які зазвичай гірчать, то за 15 хвилин до готування наріжте їх і рясно посипте сіллю.
2. Після виділення соку промийте баклажани під проточною водою, змивши сіль і непотрібну гіркоту. Порубите зелень, часник подрібніть за допомогою преса або ножа. Налийте 4 ст.л. соняшникової олії на дно чаші мультиварки і запустіть програму "Смаження" на півгодини. Першим підрум 'яньте цибулю, потім додайте картоплю і готуйте ще 5 хвилин. Потім покладіть моркву і солодкий перець, а через 3-5 хвилин починайте обсмажувати помідори.
3. Наступним інгредієнтом додайте баклажани і кілька ложок рослинної олії, весь вміст перемішайте і залиште ще на 5 хвилин. В самому кінці покладіть нарізаний кабачок. Влийте бульйон або гарячу воду, посоліть, додайте приправи і часник за смаком і запустіть програму "Гасіння" на 30 хвилин. По завершенні відведеного часу, акуратно перемішайте овочеве рагу і залиште ще на 15 хвилин у закритій мультиварці.