Запечена курка - дуже поживна і проста страва, на приготування якої не піде багато часу. Можна навіть відразу курку запекти з картоплею, тоді не доведеться витрачати сили на гарнір.
Запікати з картоплею можна будь-які частини курки: бедришки, крила, окорочка, четвертинки, грудка і навіть цілий птах. Деякі господині попередньо маринують куряче м 'ясо в якійсь смачній суміші, але коли зовсім немає часу, а гості або домочадці на підході, варто звернутися до найпростішого рецепту.
Щоб приготувати курку з картопляними клубнями під майонезом, знадобиться: 1 кг курячого м 'яса (будь-які частини птиці або ціла тушка); 1 кг картоплі; 0.2 кг цибулі ріпчастого; 4 часникові зубчики; майонез, сіль і перець. Курку необхідно промити, обсушити і нарізати на порційні шматочки, якщо страва готується з цілої тушки. Потрібно змішати сіль і перець, розчавлений часник і ретельно натерти ними птицю.
Цибулю варто нарізати півкільцями, а картоплю - тонкими ломтиками. У форму для запікання спочатку потрібно викласти курку, зверху насипати цибулю, останнім шаром буде картопля, яку треба трохи посолити і змастити майонезом.
Готується страва протягом години при температурі 180 градусів. Перед подачею на стіл смачнятину можна посипати свіжою зеленню. А якщо є час, варто приготувати легкий салат зі свіжих овочів.
Можна здивувати гостей і приготувати курку, фаршировану картоплею. Виходить ефектна, ситна і неймовірно смачна страва. Знадобляться найпростіші продукти: тушка курки вагою в 1,5 кг; 0,6 кг картоплі; 4 ст.л. кетчупа; 4 ст.л. майонезу; 3 зубчики часнику; сіль і перець. Картоплю попередньо необхідно відварити до напівготовності, так як запікається вона зазвичай повільніше курки і є ймовірність отримати сирувату начинку. Потім потрібно клубні нарізати кубиками, посолити, додати чорний перець і улюблені прянощі, наприклад базилік.
Курячу тушку треба промити і підсушити паперовим рушником, потім начинити її картоплею зі спеціями. Щоб начинка не випала, варто зашити курку. Для цього підійдуть будь-які нитки. А перед подачею страви на стіл їх необхідно видалити. У такому випадку начинка трохи вивалиться на страву, її можна буде красиво прикрасити свіжою петрушкою.
Для соусу необхідно розчавити часник і змішати його з майонезом, кетчупом. Отриманою сумішшю треба обмазати тушку курки і покласти її в рукав для запікання. Духовку потрібно розігріти до температури 180 градусів і помістити туди страву на 1,5 години.
Приготувати цю ж страву в рукаві можна з іншою інтерпретацією. Цілу тушку треба натерти сумішшю олії, червоного перцю і часнику і залишити маринуватися на 20 хвилин. У цей час необхідно нарізати картоплю великими шматочками, посолити і перемішати їх з майонезом і розчавленим часником.
В даному випадку курка поміщається в рукав, а картоплю треба просто викласти поруч. Час приготування і температура в духовці аналогічні минулому рецепту. Овочевий салат, мариновані грибочки або цибуля стануть приємним доповненням до курочки.