Сирники з сиру з родзинками - 5 швидких і простих рецептів

Хочете порадувати близьких смачним десертом, але немає сил і часу для готування. Згадайте про творожні оладки з ізюмом.

Класичні сирники з сиру з родзинкою

Краще брати сухий (розсипчастий) сир. Якщо він пастоподібний, вологий слід помістити його в марлю. Почекати (приблизно годину) коли стече зайва рідина.

Знадобиться:

• 500 г сиру;
• 2 яйця;
• 3 ст. л. цукру;
• 60 - 70 г ізюму;
• 90 - 100 г борошна в/с;
• 40 - 60 г рослинної олії (для обсмаження, залежить від кількості сирників);
• щепітка солі.

Як приготувати:

1. Ізюм попередньо промивають у проточній воді. Заливають окропом. Залишають на 10 хвилин. Потім зливають воду, обсушують.
2. Беруть містку миску. У неї розбивають пару яєць. Кладуть сир і інші інгредієнти. Все добре змішують. Використовують виделку або ложку.
3. Просіяну через сито борошно висипають у суміш. Кладуть родзинки. Знову перемішують.
4. Ставлять на плиту сковороду. У неї наливають олію. Розігрівають до достатньої температури.
5. Насипають на окрему тарілочку трохи борошна (80 г).
6. Беруть ложкою порцію тіста, формують акуратні пелюшки. Обмакують у борошні.
7. Оскаржують оладушки в киплячій олії з двох сторін.
8. Викладають творожні сирники з ізюмом на спеціально підготовлені рушники, серветки, щоб ввібралися надлишки олії.

Подають десерт гарячим або холодним з медом, сметаною, варенням.

Watch this video on YouTube

Готуємо з манкою

Щоб випічка вийшла пишною, необхідно заздалегідь підготувати творожне тісто. Для цього отриману суміш витримати протягом 1 години, давши манці розбухнути.

Інгредієнти:

• півкіло сиру;
• 100 г манки;
• 50 г ізюму;
• олія;
• 1 - 2 яйця;
• цукор за смаком;
• щепітка солі.

Приготування:

1. До розбитих яйць кладуть сир, цукор, сіль. Всі продукти змішують.
2. Всипають манку. Потім викладають добре промитий, витриманий у гарячій воді (8 - 10 хвилин) родзинок. Можна взяти будь-який - темний або світлий сухофрукт. Все перемішують. Залишають на 20 - 60 хвилин.
3. Насипають в окрему страву трохи манки (5 - 6 ст. л.).
4. Готують сковороду, наливши масло, розігрівають.
5. Набирають творожне тісто. Ліплять сирники. Обвалюють або в манці, або в борошні.
6. Готують ліпушки з манкою і ізюмом, на середньому вогні з двох сторін. Викладають оладки на паперові основи.

Подають до ласощів сметану, будь-який джем, шоколадний соус.

Watch this video on YouTube

З додаванням бананів

Це незвичайна, ароматна страва з тропічними фруктами.

Необхідні продукти:

• 500 г сиру;
• 2 шт. яєць;
• один банан;
• 100 г борошна;
• пара столових ложок цукру;
• 60 г ізюму;
• 1,5-2 г ваніліну;
• трохи солі;
• олія рафінована.

Покрокова інструкція:

1. У тарілку кладуть розім'ятий сир, сирі яйця. Потім - сіль, цукор, ваніль. Перемішують все до однорідної консистенції.
2. Всинають сіяне борошно, розмішують.
3. Очищають банан, нарізають його маленькими шматочками.
4. Залитий гарячою водою родзинок залишають на 10 - 15 хвилин. Зливають рідину, підсушують.
5. У тісто кладуть родзинок, нарізаний банан, перемішують.
6. Викладають сформовані пелюшки з бананом і родзинкою в розігріту олію. Оскаржують з двох сторін.
7. Розкладають ароматний десерт на паперову серветку.

Бананові сирники надзвичайно смачні. Подають до них фруктовий сироп, сметаний крем. Посипають цукровою пудрою, шоколадною крихтою.

Watch this video on YouTube

Це цікаво:пишні сирники з сиру

Творожні сирники з родзинками в духовці

Подібна випічка є більш здоровою їжею порівняно зі смаженою.

Знадобиться:

• сир - 600 г;
• ізюм - 150 г;
• борошно - 1 ст.;
• яйця - 2 шт.;
• цукор - 2 ст. л.;
• соди - ^ ч. л. (або 1 ч. л. розпушувача);
• сіль - щіпка;
• ванільного цукру - 10 г.

Як готувати:

1. Ретельно перемішують сир, яйця, сіль, ваніль.
2. Запарюють у гарячій воді промитий ізюм (хвилин на 10), підсушують.
3. У сміш усипають борошно. Кладуть гашену соду або розпушувач, перемішують.
4. Вимішують тісто. Скочують кульки (як куряче яйце). Можна присипати борошном.
5. Вироби поміщають на застелений пергаментом противень. Трохи розплющують руками. Залишають між ними відстань 2 - 3 см.
6. Випікають творожні сирники з родзинками в розігрітій духовці (30 - 40 хвилин). Температура 180 градусів.
7. Готову випічку залишають у духовій шафі на 5 хвилин. Остужають.

Watch this video on YouTube

З шоколадним смаком

Це дуже поширений рецепт творожників, начинених шоколадом.

Продукти:

• сир - 300 г;
• яйце - 1 шт.;
• борошно - 130 г;
• цукор - 3 - 4 ст. л.;
• ізюм - 50 г;
• шоколад - 70 - 80 г;
• сіль;
• олія.

Процес приготування:

1. Вилкою розім'яти сир. Розбити яйце, посолити, підсолодити, перемішати.
2. Всинають борошно. Потім розпарений ізюм. Все з'єднати.
3. Відривають від маси шматочок, роблять 2 пелюшки. Кладуть дольку шоколаду на одну з них. Накривають зверху другою частиною тесту.
4. Панують начинені оладки в борошні. Обсмажують кожну сторону під закритою кришкою.

Watch this video on YouTube

Рецепти сирників - хороша підмога для господарок. З одного боку готувати їх просто і швидко, з іншого - це корисний і ситний продукт для всієї сім'ї.