Легкий і приємний шоколадний торт з полуничному желе і вершкова глазур - це те, що потрібно саме вам.
Вам знадобиться
- - 6 яєць;
- - 150 г борошна;
- - 30 г какао-порошку;
- - 1 ст.л. кава (бажано розчинна);
- - 300 г цукрового піску;
- - 1 ч. л. розпушувача тесту;
- - 60 мл пісного масла без запаху;
- - 2 ст. води;
- - 700 г полуниці (можна заморожену);
- - 120 г цукрової пудри;
- - 12 г желатину;
- - 1 г ванілі;
- - 200 г вершкового сиру;
- - 600 мл вершків;
- - 2 апельсини;
- - 2 грейпфрути;
- - м 'ята (бажано свіжа);
- - 1 ч. л. зеленого чаю;
- - 50 мл лікеру.
Інструкція
1. Для приготування шоколадного бісквіту необхідно взяти борошно, какао і розпушувач і все це разом просіяти. Починайте збивати яйця, поступово підсипайте цукор у кількості 180 грам. У масу додайте окропу 2 столові ложки і продовжуйте збивати, налийте масла і знову збийте. Введіть борошняну суміш і перемішайте. Додайте каву і знову перемішайте. Тісто залийте в формочку не нижче 7 см висотою. Випікайте в духовці при температурі 180 "C 30-45 хвилин. Готовому бісквіту дайте відстоятися 5-6 годин. Відстоявся бісквіт наріжте на 4 коржі.
2. Для приготування полуничного желе потрібно за допомогою блендера зробити з ягід пюре з додаванням 180 грамів цукру. Отриману суміш нагріти до кипіння і варити близько 5 хвилин. Дайте охолонути. Забийте 400 грамів вершків з 60 грамами цукрової пудри. Замочіть желатин у холодній воді і дайте йому набухнути. Відкладіть 2 столові ложки пюре і нагріть, отожіть і розчините в нагрітому пюре желатин, отриману суміш додайте в інше пюре.
3. З 'єднайте полуничне пюре з вершками і добре перемішайте. Візьміть 50 мг лікеру і 50 мг води для приготування просочення. Помістіть корж у високий кулінарний перстень і просочіть сиропом. Змажте желе і покладіть другий корж, який також просякніть сиропом і змажте желе, і в такому ж порядку викладіть інші коржі. Помістіть торт у холодильник на 5-6 годин. Витягнувши торт з холодильника, акуратно звільніть його з форми.
4. Для приготування полуничної глазурі збийте вершковий сир з 50 мг вершків, вершки, що залишилися, збийте з цукровою пудрою і ваніллю. З 'єднайте все це разом і знову збийте. Покрийте торт глазур 'ю і поставте в холодильник. Прикрасьте торт фруктами. Торт готовий.