Кабачки - сезонний продукт, який обов 'язково слід включити в свій раціон харчування. Кабачки містять багато вітаміну С і мало калорій. Такий продукт незамінний особливо для тих, хто хоче схуднути. Кабачки дуже смачні в гарячому вигляді, можна приготувати чудову і незвичайну закуску. Овочеві страви в духовці завжди ніжні, ароматні, смачні, і звичайно ж, корисні!
Вам знадобиться
- 4 невеликі кабачки або цукині
- 3 ст. ложки соняшникової олії
- Для начинки:
- 300 г курячого філе
- 1 склянка білого рису
- 1 цибулина
- 1 морква
- 100 г сиру
- склянки сметани
- 1 зубчик часнику
- 3 ст. ложки соняшникової олії
- сіль
- перець
- зелень.
Інструкція
1. Кабачки вимити, розрізати на кільця діаметром приблизно 15 см. Видалити серцевину з кабачків чайною ложкою. Вийдуть стаканчики. У форму для запікання налити соняшникову олію і покласти стаканчики з кабачків. Розігріти духовку до 220 градусів і поставити кабачки запікатися на 30 хв.
2. Готуємо начинку для кабачків. У розігріту сковорідку налити трохи соняшникову олію. Порізану дрібно м 'якоть з кабачків і промитий рис покласти в сковорідку, гасити з закритою кришкою приблизно 5-7 хвилин. Тим часом на дрібні шматочки порізати курячу грудку, натерти очищену моркву на великій терці і подрібнити ріпчасту цибулю. Додати всі інгредієнти в рисово-кабачкову суміш, посолити і поперчити за смаком. Постійно завадячи, гасити начинку до готовності приблизно 15 хвилин. Сир натерти на дрібній терці, змішати зі сметаною і подрібненим часником.
3. Дістати з духовки кабачкові стаканчики і начинити готовою начинкою. Не треба навалювати начинку з гіркою. Зверху на фаршировані кабачки покласти по 1 чайної ложки сирної суміші і поставити назад кабачки в духовку на 5 хвилин. Запікаємо до утворення золотої корочки сиру. Перед подачею на стіл кабачки прикрасити зеленню.