М 'ясо крабів вважається справжнім делікатесом. Низькокалорійне, з високим вмістом йоду, селену, білка, поліненасичених кислот Омега-3 і Омега-6, вітамінів РР і групи В, воно є ще й дієтичним продуктом. Включення в раціон натурального крабового м 'яса знижує ризик серцево-судинних захворювань, сприяє зниженню холестерину, зміцнює очні м' язи і нервову систему, покращує настрій. Крім цього, м 'ясо краба - потужний афродизіак.
Крабовий салат "Шторм"
Для приготування салат з натурального крабового м 'яса буде потрібно:
- 150 г консервованого м 'яса краба; - 150 г курячого філе;
- 1 свіжий огірок; - 1болгарський перець; - 1 свіжий помідор; - сік лимона; - 30 г листя салату;
- рослинна олія; - цукор; Купку курки вимийте, обсушіть і обсмажте на олії до готовності. Потім остудіть і наріжте невеликими кубиками. М 'ясо краба поріжте на маленькі шматочки. Помідор, огірок і болгарський перець вимийте і поріжте кубиками. Вимите і обсушене листя салату порвіть руками.
Змішайте натуральний йогурт з цукром, сіллю і вичавленим з половинки лимона соком. Все ретельно перемішайте. З 'єднайте всі компоненти крабового салату: філе курки, м 'ясо краба та овочі. Полейте йогуртовою заправкою. Додайте дрібно нарізану зелену цибулю і все дуже добре перемішайте.
Кошики з крабовим м 'ясом та ікрою
Для приготування закуски за цим рецептом можна використовувати готові тарталетки, куплені в магазині, а можна спекти кошики вдома. Для цього знадобиться:- 7 ст. л. вершкового масла; - 2 яйця; - щепотка солі. Для начинки:200 г консервованого м 'яса краба; - 150 г майонезу; - 60 г червоної ікри; Муку просійте. Добре охолоджене вершкове масло наріжте маленькими шматочками і змішайте з борошном. Додайте яйця, сіль і замісьте тісто. Потім додайте йому форму кулі, загорніть у харчову плівку і покладіть хвилин на 35 в холодильник. Розігрійте духовку до 180оС. Дістаньте тісто з холодильника, обіймайте його і розкатайте. Потім виріжте з тіста гуртки, розміром трохи більше формочок для випічки. Покладіть тісто у формочки і трохи притисніть краю. Щоб корзиночки краще пропеклися, наколіть тісто в декількох місцях виделкою. Поставте корзиночки на противінь і випікайте навколо15 хвилин. Потім готову випічку дістаньте з формочок і остудіть. Зробіть начинку. Для цього зваріть яйця "в мішечок". Консервоване м 'ясо крабів поріжте невеликими шматочками і змішайте з майонезом. Яйця очистіть і акуратно викладіть разом з м 'ясом крабів у кошики. Прикрасьте червоною ікрою і крес-салатом.
Краби в молочному соусі
Щоб приготувати крабове м 'ясо за цим рецептом, треба взяти наступні продукти:225 г (1 банку) м "яса крабів; - 200 г свіжих грибів; - 30 г сиру твердих сортів; - 3 ст. л. рослинної олії. Для соусу:1 склянка молока; - 1 ст. л. борошна; - 1 ч. л. вершкового масла; Перш за все, приготуйте молочний соус. Для цього: рятуйте борошно з вершковим маслом і, безперервно перешкоджаючи, розведіть гарячим молоком. Додайте цукор до смаку, проваріть соус на слабкому вогні протягом 10 хвилин, посоліть і зніміть з вогню. Гриби вимийте або ретельно витріть вологою серветкою, очистіть, поріжте ломтиками і відваріть у підсоленій воді до готовності. Натуральне крабове м 'ясо наріжте шматочками, складіть в каструлю, влийте сік з банки, додайте відварені гриби і чайну ложку рослинної олії. Накрийте каструлю кришкою, поставте на повільний вогонь і варите протягом 5 хвилин. Потім викладіть все на сковороду або в жаропрочну форму, змащену маслом, і полийте приготованим молочним соусом, попередньо змішаним з тертим сиром, збизніть маслом і поставте на 6 хвилин в розігріту до 200оС духовку запікатися до золотистості.