Овочева запіканка не тільки корисна, а й смачна страва. Його можна запропонувати в будь-який час доби. Приготувати дане яство не складно, а головне - для приготування запіканки використовують будь-які овочі.
Вам знадобиться
- - картопля - 1 кг;
- гриби лисички - 500-600 г;
- - вершки жирні - 250 мл;
- - часник - 2 дольки;
- - масло вершкове - 3 ст.л.;
- - олія оливкова - 3 ст.л.;
- - шавлія - маленький пучок;
- розмарин - 1 гілочка;
- - горіх мускатний - 0,5 шт.;
- - сир пармезан - 200 г;
- - сіль і перець мелений - за смаком.
Інструкція
1. Картопля промийте в проточній воді, очистіть від шкірки. У зручну каструлю опустіть картоплю, налийте води, додайте трохи солі. Доведіть воду з картоплею до кипіння, зменште нагрів, варите картоплю 10 хвилин. Злійте окріп, остудіть овочі, потім наріжте плоди на кружечки.
2. Приготуйте форму для запікання. Змажте її зсередини вершковим маслом. Картопляні гурточки викладіть за формою. Необхідно укладати кружечки у вигляді черепиці. Далі використовуйте половину приготованого шавлії, наріжте його і посипте на картоплю.
3. Вершки в об 'ємі 125 мл змішайте з сіллю, перцем і порошком мускатного горіха. Отриманою сумішшю залийте картопляну викладку. Нагрійте духову шафу до 220-230 градусів, встановіть форму з продуктами. Випікайте страву 20-25 хвилин.
4. Лисички промийте, наріжте на шматочки. Сковороду розжаріть, додайте оливкову олію. Викладіть гриби в сковорідку, обсмажте лисички з усіх боків протягом 2 хвилин.
5. До обсмажених грибів викладіть другу частину шавлії, дільку подрібненого часнику і дрібно нарізаний розмарин. Отриманий склад готуйте на сковороді ще 2 хвилини.
6. Готовий склад викладіть на картопляні кружечки. Другу частину вершків розподіліть по поверхні грибів. Сир натріть і посипте шаром на вершки. Вершкове масло розтопіть і полийте на сирну стружку.
7. Напівфабрикат запікайте протягом 15 хвилин у духовці. Готову страву трохи остудіть і поділіть на порції.