Коров'яче молоко - лідер з виробництва з інших за обсягом виробництва в усьому світі. За мінеральним складом молоко багате кальцієм, магнієм, калієм, натрієм і фосфором, за що багато хто вважає його цінним продуктів. Також молоко корови використовується в приготуванні величезної кількості страв від каш до молочних коктейлів. У цій темі наші кулінари діляться рецептами страв з молока з фотографіями і покроковими інструкціями.
Корисні матеріали
Упорядкувати рецепти за.
Що приготувати з молока
? 943 шт.
Страви з молоком подаються як на десерт, так і в якості основного прийому їжі. Традиційний сніданок у вигляді каші на молоці зі шматочком жовтого вершкового масла, цукром або ложкою квіткового меду нагадає про дитинство і задасть правильний тон новому дню. Однак на молоці можна приготувати ще безліч різноманітних напоїв і перших і других страв - від різних видів кави і молочних коктейлів до домашнього згущеного молока, пишних бісквітних коржів і знаменитого соусу Бешамель. Приготувати на молоці в домашніх умовах можна смачну сметану, йогурт або сир. Страви на молоці надовго втамовують голод, подобаються дітям і добре поєднуються з іншими продуктами. У кавказькій кухні без молока не обійтися: козій і овечий сир традиційно подають втомленим путникам, до м'яса на грилі або вугіллі ставлять вершковий соус, а салати заправляють свіжою сметаною.
Шукайте рецепти, вибираючи категорію страви, її підкатегорію, кухню або меню. А в додаткових фільтрах можна шукати за потрібним (або непотрібним) інгредієнтом: просто почніть писати його назву і сайт підбере відповідний.
Молоко - перше, що ми пробуємо, з'являючись на світ, тому цей продукт стає дуже важливим в нашому раціоні. Як говорили в давнину, «корова на дворі - харч на столі». Люди в усі часи доїли корів, кіз, буйволиць, овець, верблюдиць, кобил і навіть оленів, розуміючи, що прості страви з молока забезпечують організм усіма необхідними вітамінами, мінералами і білками, та й рецепти приготування не відрізняються великою складністю. В аюрведі вважається, що молоко живить тонкі тканини головного мозку, сприяючи розвитку духовності і роблячи людину щасливою. Багато індійських святих харчувалися одним молоком, та й зараз на сході популярні дієти на коров'ячому молоці, які очищають організм і підвищують його енергетику.
Найбільш корисні і смачні страви виходять з парним молоком, хоча приготування топленого і згущеного молока, рецепти яких популярні у домашніх господарок, дозволяє зберегти цей продукт без втрати його смакових якостей. З молока роблять кисломолочні продукти, сир, масло, сметану, готують каші, супи, випічку та солодощі.
Загляньте на сайт «Їмо Вдома», і ви дізнаєтеся, що приготувати з молока, якщо фантазія виснажилася. Молочні булочки з вершковим маслом, ванільні млинці і домашнє фруктове морозиво з зефіром порадують солодкоїжок, а до складу печінкового паштету з журавлинним желе, виявляється, теж входить молоко. Ми будемо раді, якщо страви з молока за нашими рецептами з фотографіями надовго затримаються у вашому раціоні. До речі, молочні десерти краще подавати з чаєм і каву, які, за традицією, розбавляються молоком. Без молока життя не солодке!