Незважаючи на досить простий набір інгредієнтів, такий салат дуже оригінально виглядає на тарілці. Страву можна приготувати на свято або подати як доповнення до повсякденних частувань. У будь-якому випадку такий салат буде оцінений гідно навіть вибагливими гурманами.
Вам знадобиться
- - листя салату
- - 1 куряча грудка
- - сіль
- - чорний мелений перець
- - зелена спаржа
- - 5 помідорів черрі
- - цибуля-шалот або зелена цибуля
- - перепелині або курячі яйця
- - оливкова олія
Інструкція
1. Змішайте в окремому посуді подрібнену цибулю-шалот і дрібно нарізане листя салату. Помідори черрі опустіть на кілька хвилин в окріп, а потім зніміть з них шкірку. Ретельно перемішайте всі інгредієнти. Помідори при цьому повинні перетворитися на однорідну масу.
2. Спаржу відваріть протягом 3-5 хвилин у злегка підсоленій воді. Курячу грудку обсмажте на оливковій олії до появи корочки. Спаржу і куряче м 'ясо наріжте на невеликі шматочки.
3. Вскип 'ятіть невелику кількість води, за допомогою виделки або вінчика закрутіть воронку і влийте в неї по черзі всі яйця. Як тільки білок побіліє - акуратно викладіть яйця на тарілку.
4. Всі приготовані інгредієнти крім яєць ретельно перемішайте і викладіть на тарілку. Заправте суміш оливковою олією, посоліть і поперчіть до смаку. Яйця-пашот викладайте до страви в останню чергу. Перед подачею на стіл можна прикрасити салат листям м 'яти.