У домашніх умовах можна зробити фантастичну піцу з хрусткою тонкою корочкою і чудовим димним ароматом. Смак тесту доповнять консервовані перчики, червона цибуля, томатний соус. За бажанням можна додати копчену рибу, ковбаску, моркву, шматки вчорашньої курки.
Вам знадобиться
- На двох осіб:
- - олія оливкова - за смаком;
- - солодкий маринований перець - 100 г;
- - червона цибуля - 0,25 шт;
- - сир Рікотта - 140 г;
- кайенський перець - 0,25 ч. л.;
- кумин - 0,5 ч. л.;
- - дольки часнику - 2 зубчики;
- - сіль - 0,5 ч. л.;
- - помідор - 1 шт;
- - дріжджове тісто - 450 г.
Інструкція
1. Духовку розігрійте до 220oC. Розкатайте розморожене або приготовлене тісто для піци в коло діаметром 35 сантиметрів. Викладіть лепешку на противінь, збризніть її маслом.
2. У блендері забийте помідори, кайєнський перець, кумин, часник і сіль. Щедро змажте основу для піци отриманим соусом.
3. Зверху посипте половиною сиру. Це може бути козячий сир, рикотта, фета. Викладіть тонко нарізані половинки червоної цибулі.
4. Далі викладіть шматочки солодкого маринованого перцю або халапеньо. Посипайте залишками сиру.
5. Запікайте домашню піцу мексиканською в духовці протягом 12 хвилин, поки не утворюється золотиста коричнева хрустка корочка. Готову страву дістаньте з духовки, дайте трохи охолонути, ріжте на частини і подавайте до столу.