Солодкий рис з фруктами - це страва з арабської кухні. Виходить незвичайне поєднання. У рисі міститься 80% складних вуглеводів і 8% білків. Також міститься вітаміни В1, В2, В3, В6. Ці вітаміни незамінні для нервової системи.
Вам знадобиться
- - 1 голівка ріпчастої цибулі
- - 4 зубчики гвоздики
- - 1 ч. л. кориці
- - 45 г вершкового масла
- - 2 ст. л. цукрового піску
- - 2 яблука
- - сіль до смаку
- - 600 мл води
- - 200 г рису
- - 1 морква
- - 80 г ізюму
- - 50 г чорнослива
- - 30 г кураги
- - 100 г волоських горіх
- - 2 лаврові аркуші
Інструкція
1. Спочатку добре промийте рис, потім покладіть його в дуршлаг і дайте йому обсохнути. Морква натріть на терці. Поріжте цибулю кубиками.
2. Розтопіть вершкове масло на сковорідці, викладіть моркву і цибулю. Оскаржуйте хвилин 5-7 і приберіть з вогню.
3. На іншій сковорідці розтопіть вершкове масло, покладіть в сковорідку лавровий лист, гвоздику і обсмажуйте 20-40 секунд, потім додайте 1 ч.л. кориці і все гарненько перемішайте, обсмажуйте 10-20 секунд.
4. Порубите дрібно волоські горіхи, додайте до спецій грецький горіх і рис, перемішайте все гарненько і смажте 2-3 хвилини. Перекладіть в сковорідку з цибулею і морквою і перемішайте. Залийте теплою підсоленою водою. Щільно закрийте кришку і гасіть до готовності рису.
5. Візьміть сухофрукти, родзинки, курагу, чорнослив, промийте добре в дуршлагу. Перекладіть їх у глибокий посуд і залийте гарячою водою на 2-5 хвилин, щоб вони розм 'якшилися. Злийте воду.
6. Чорнослив і курагу наріжте кубиками. Візьміть яблука і наріжте їх шматочками. Додайте до рису яблука, чорнослив, курагу, акуратно все перемішайте, накрийте кришкою і гасіть ще 15-20 хвилин до повної готовності.
7. Коли фруктовий рис буде готовий, відкрийте кришку і випаріть вологу, приберіть лавровий лист і гвоздику і акуратно все перемішайте.