Посмажити курячу грудку в мультиварці

Курячі грудки - смачний дієтичний продукт. У них міститься мінімальна кількість жирів і багато білків. Існує безліч варіантів приготування грудок - їх можна посмажити, запекти, загасити з соусом або овочами. Однак найбільш просто приготувати курячу грудку в мультиварку. Такий варіант вимагає від господарки тільки відповідним чином обробити продукти. Все інше зробить диво-помічниця - мультиварка.

Курячі грудки в мультиварку «Редмонд»

Пропонуємо рецепт курячого філе з картоплею і неймовірно смачним сметаним соусом. Для приготування цієї страви нам буде потрібно:

• картопля - 1,2 кг;
• куряча грудка - 3 шт.;
• сметана - 350 г;
• олія - 20-30 мл;
• часник - 4 великих зубчики;
• приправа для курки;
• чорний і запашний перець;
• каррі;
• сіль.

Приготування курячих грудок у мультиварці

Спочатку обробимо всі продукти. Курячі грудки звільняємо від кісток і шкіри, нарізаємо середніми шматочками. Попередньо очищений і вимитий картоплю нарізаємо великими брусочками. Щоб приготувати соус, беремо сметану, додаємо в неї тиснутий часник, каррі, чорний перець і приправу для курки. Запашний перець у соус не кладемо. Шматочки грудки обмакуємо в підготовлений соус і викладаємо в каструльку мультиварки, наливаємо на дно трохи олії. Нарізану картоплю висипаємо в миску з соусом і добре перемішуємо. Викладаємо обмазану соусом картоплю поверх грудок і посипаємо запашним перцем. Кришку мультиварки щільно закриваємо і виставляємо на дисплеї режим «Випічка» на 50 хвилин. Після сигналу курячі грудки в мультиварці з картоплею будуть готові. Залишилося викласти страву в красивий сервірувальний посуд і подати до столу, посипавши зеленню.

Простий рецепт

Запечена куряча грудка в мультиварці виходить дуже ніжною і смачною. Щоб приготувати таку страву, господині буде потрібно мінімум часу і продуктів.

Отже, для початку подбаємо про інгредієнтів:

• курячі грудки;
• улюблена приправа для курки;
• сіль;
• олія.

Тепер розглянемо приготування курячої грудки в мультиварку. М'ясо слід звільнити від шкіри і кісток, ретельно вимити і дати обсохнути або промокнути серветкою. Посередині кожного шматочка зробити поздовжній надріз. Натерти грудки сіллю і приправами. Викласти грудки в миску і дати постояти приблизно 20 хвилин, щоб м'ясо просякнулося спеціями. Якщо ви не поспішаєте з обідом, то час їжі можна збільшити. Деякі господині воліють підготувати м'ясо з вечора, щоб подати домашнім на сніданок неймовірно ароматні курячі грудки, в мультиварці вони приготуються дуже швидко. Перед тим як помістити інгредієнти в чашу мультиварки, її слід змастити рослинною олією. Для запікання і смаження дієтологи рекомендують брати олію холодного віджиму. Підготовлені грудки викладають у мультиварку і готують 15-20 хвилин у режимі «Випічка». Після перевертають на інший бік і готують ще хвилин 15 в тому ж режимі. Ось і все! Ароматна запечена куряча грудка в мультиварці готова, можна кликати домашніх до столу. Приємного апетиту!

Фарширована куряча грудка

Цей рецепт курячої грудки в мультиварці ідеально підійде для людей, які контролюють свою вагу. Адже біле м'ясо та овочі - це класичний варіант будь-якої дієти. А головне, курячі грудки в мультиварці за цим рецептом готуються без єдиної краплі олії, що, безсумнівно, важливо в дієтичному харчуванні. Грудки у власному соку виходять дуже ніжними, смачними і ароматними. Начинкою для них можуть служити гриби, овочі, сир, зелень, ананас або апельсин, що дозволяє максимально урізноманітнити страву.

Необхідні продукти і процес приготування

Цей рецепт передбачає використання наступних інгредієнтів:

• курячі грудки - 2 шт.;
• брюссельська капуста - 400 г;
• часник - 3 великих зубчики;
• зелень;
• сіль, спеції;
• сушений розмарин.

Курячі грудки миють, обсушують, звільняють від кісток і шкіри. Зелень і капусту також ретельно миють і викладають в дуршлаг, щоб скло вода. Грудку ділять на 4 частини. У кожному шматочку роблять надріз, щоб вийшов своєрідний кармашок. У нього закладають кілька стебельків зелені, 2-3 половинки зубчика часнику, сушений подрібнений розмарин. Натирають грудку сіллю і спеціями. Брюссельську капусту розрізають на половинки, великі качанчики на четвертинки. Різати слід строго по кочерижці, інакше листочки почнуть розвалюватися. Дрібну капусту можна залишити цілою. На дно чаші мультиварки викладають підготовлену капусту, поверх неї кладуть шматочки м'яса. Закривають кришку і виставляють режим «Гасіння» на 35 хвилин. Час приготування може варіюватися залежно від потужності приладу. Після звукового сигналу смачна і корисна дієтична страва буде готова.

Куряча грудка, приготована на пару

Наступний рецепт курячої грудки в мультиварці також сподобається прихильникам дієтичного харчування. Для приготування цієї страви знадобиться мінімум продуктів, проте результат буде приголомшливий. М'ясо на пару виходить ніжним, просто тане в роті.

Нам знадобляться такі продукти:

• курячі грудки - 2 шт.;
• соєвий соус - 25-30 мл;
• приправи.

Курячі грудки миють під струменем холодної проточної води і обсушують паперовими серветками або рушником. Потім викладають їх на розділову дошку і акуратно зрізають всі плівки, шкіру, хрящі і шматочки жиру. Після обробки грудки натирають спеціями, солити не потрібно, оскільки соєвий соус сам по собі є досить солоним. У рукав для запікання вливають соєвий соус, будь-яку приправу для курки і підготовлені грудки. Випускають з рукава повітря і щільно зав'язують. У чашу мультиварки наливають воду - приблизно 5-6 мультистаканів. Якщо потрібно щоб м'ясо приготувалося швидше, то краще наливати окріп. Після цього в чашу вставляють спеціальний контейнер для приготування страв на пару і кладуть в нього рукав з грудками. Кришку приладу закривають і виставляють режим «Пар» на 35-40 хвилин.

Курячі грудки з овочами

Курячі грудки в мультиварці з овочами - прекрасна страва для вечері. Також воно припаде до смаку любителям азійської кухні, адже в його приготуванні використовуються соєвий соус і рисовий оцет.

• курячі грудки - 2 шт.;
• борошно - 100 г;
• болгарський перець - 200 г;
• цуккіні - 1 шт.;
• рисовий оцет - 30 мл;
• соєвий соус - 30 мл;
• часник - 1 великий або 2 середніх зубчики;
• цукор - 1 ст. л.;
• рослинна олія - 30 мл.

Вимиту й обсушену курячу грудку ріжуть на смужки і ретельно обвалюють у борошні. У чашу мультиварки наливають масло і включають у режим «Смаження». Коли олія розігріється, викладають м'ясо і обсмажують. У цей час готують овочі: часник дрібно рубають, цуккіні разом зі шкіркою нарізають брусочками або тоненькими гуртками, болгарський перець ріжуть напівкільцями або соломкою. Обсмажені грудки перекладають у тарілочку, а в чашу мультиварки поміщають часник і обсмажують його з півхвилинки, потім додають решту овочів і продовжують смажити ще хвилин 5-7. Потім у чашу мультиварки знову поміщають обсмажені шматочки грудки, соєвий соус, рисовий оцет і цукор. Всі перемішують, закривають кришку і виставляють режим «Гасіння» на 5 хвилин. Сигнал мультиварки сповістить про готовність страви.

Правила подачі курячих грудок

Перед подачею курячі грудки необхідно розрізати на порції і перекласти в сервірувальну тарілку. Як гарнір можуть виступати будь-які каші, рис, картопля, макарони, овочеві страви. Також куряча грудка може використовуватися як самостійна страва, до якої подають тільки хлібну нарізку, соління і маринади. Прекрасним доповненням до готових курячих грудок можуть стати різні соуси домашнього приготування: томатний, сметанний, часниковий тощо.

Поради кулінарів

Курячі грудки перед гасінням або запіканням можна близько 4-6 годин маринувати в гірчиці, кефірі або спеціях. Смак страви від цього стане більш насиченим, а сама грудка - соковитою і ніжною. Спеції, зазначені в рецептах, можна змінювати відповідно до смакових уподобань. Також можна додавати будь-які трави, що підходять до м'яса птиці. Щоб скоротити до мінімуму прибирання після приготування запеченої курячої грудки, підготовлене м'ясо спочатку кладуть в рукав для запікання, а після - в чашу мультиварки. Після такого приготування чаша залишається абсолютно чистою.

Хочеться сподіватися, що ви вже спробували хоча б один рецепт з моїх заміток про курячу грудку в духовці або на сковороді, і встигли оцінити соковитість одержуваних страв.

А сьогоднішня стаття буде корисна щасливим власникам мультиварок. Чому щасливим? Тому що цей прилад дуже зручний і багатофункціональний. Він з легкістю замінює і сковороду, і духовку, і каструлю. При цьому, в процесі готування не потрібно постійно крутиться біля неї, про завершення чергового етапу мультиварку повідомить звуковим сигналом.

На кухні не так багато електроприладів, які можуть похвалитися таким багатофункціоналом.

Ця універсальність дозволить нам розібрати дуже несхожі один на одного рецепти, тому кожен зможе знайти для себе щось особливе.

Зміст:

Курячі грудки в мультиварці з картоплею

Це варіант повноцінного обіду, де м'ясо гаситься одночасно з гарніром. Дуже зручно.

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі
• 300 г курячого філе
• 1 ст.л. томатної пасти
• 1 голівка ріпчастої цибулі
• 1 морква
• Сіль, спеції - до смаку

Приготування:

1. Куряче філе нарізає досить великими брусочками, картопля нарізає дольками, цибуля - дрібними кубиками, а моркву натираємо на великій терці.

На мультиварці виставляємо режим «випічка» або «смаження» і даємо їй нагрітися.

Наливаємо в чашу мультиварки 3 столові ложки рослинної олії і, в першу чергу, кладемо в неї цибулю.

2. Обсмажуємо цибулю 3 хвилини, а потім додаємо до неї курку. Солимо і перчимо до смаку.

3. Ще через 5 хвилин додаємо моркву.

4. Смажимо ще буквально 2 хвилини, після чого додаємо томатну пасту, перемішуємо і заливаємо склянкою гарячої води.

5. Тепер кладемо картоплю, ще раз перемішуємо і додаємо 5-6 горошків чорного перцю і пару листочків лаврового листа.

6. Закриваємо кришку.

Готувати грудку з картоплею можна двома способами.

У першому варіанті вибираємо режим «гасіння» і встановлюємо можливий час між 40 хвилинами і 1 годиною. У мультиварку Polaris мінімально можливий час 1 годину. Тому такий спосіб у цьому випадку не дуже підходить.

На цій мультиварці набагато простіше включити режим «мультиповар», самостійно встановити температуру 105-110 градусів і поставити час на 40 хвилин. Курці більше не треба. І натиснути старт.

7. Через 40 хвилин грудка з картоплею готова. Приємного апетиту!

Дієтичний рецепт грудки, тушкованої з овочами

Цей рецепт для тих, хто рахує калорії. Щоб правильне харчування було не тільки корисним, але й смачним. Точний калораж не скажу, так як він залежить від того, в якій пропорції ви покладете овочі і м'ясо в свою тарілку.

Інгредієнти:

• Куряче філе - 400 г
• Цвітна капуста - 150 г
• Брокколі - 150 г
• Спаржа - 100 г
• Цибуля - 1 шт
• Часник - 2 зубчики
• Соєвий соус - 2 ст.л.
• Сіль
• Перець
• Вода

Приготування:

1. Курку нарізаємо брусочками і змішуємо з цибулею, нарізаною кубиками. Додаємо сіль і перець до смаку і соєвий соус. Все ретельно перемішуємо і залишаємо м'ясо помаринуватися на 20 хвилин.

2. Розігріваємо мультиварку, виставивши режим «смаження». Коли вона нагріється, вливаємо в чашу 3 столові ложки рослинної олії і кладемо м'ясо. Додаємо дрібно рубаний часник.

3. Оскаржуємо курку з усіх боків до того моменту, як вона побіліє. Після чого наливаємо в мультиварку 1 склянку (250 мл) теплої води.

4. Поки курка оскаржується, розбираємо броколі на суцвіття і кладемо овочі в пароварку (у вставку).

5. Кладемо пароварку в мультиварку і закриваємо кришку. Скасовуємо режим «смаження» і ставимо «гасіння» на 15 хвилин.

6. Через 15 хвилин тушкована грудка з овочами готова. Приємного апетиту!

Як приготувати курку в фользі на пару

Грудку можна приготувати і в фользі на пару, зробивши її ще більш дієтичною. Тільки краще це робити разом з овочами, щоб м'ясо було соковитіше.

Інгредієнти:

• Грудка - 500 г
• Морква - 1 шт
• Соєвий соус -1 ст.л.
• Зелень кропу
• Приправи - 1 ч. л.
• Часник - 1 зубчик

Приготування:

1. Філе моєм і обсушуємо паперовим рушником. Кладемо його на заготовлений відрізок фольги, обсипаємо спеціями і обкладаємо кружечками моркви.

2. Потім додаємо кільця часнику і дрібно рубану зелень. Поливаємо соєвим соусом і акуратно загортаємо фольгу.

Солити м'ясо не треба, так як соєвий соус і так солоний

3. У чашу мультиварки наливаємо 1 літр води і встановлюємо кошик пароварки з грудкою.

4. Закриваємо кришку і виставляємо режим «Пар» на 40 хвилин (мультиварка Redmond).

Якщо у вашому апараті немає такого режиму, можна поставити «гасіння»

5. Через 40 хвилин грудка готова. Приємного апетиту!

Соковите філе в сметаному соусі

Дуже смачний рецепт, який приймають на ура всі члени сім'ї.

Інгредієнти:

• 600 г курячого філе
• 300 г сметани
• Укроп
• 0,5 ч.л. чорного перцю
• 1,5 ч. л. солі
• 4 дільки часнику

Приготування:

1. У чашу мультиварки кладемо сметану, нарізану не великими кубиками грудку, сіль, перець і зелень. Туди ж за допомогою чеснокодавки видавлюємо часник.

2. Всі інгредієнти перемішуємо і закриваємо кришку. Встановлюємо режим «Рис/крупи» і час 30 хвилин.

Якщо такого режиму немає, то ставимо «гасіння», або «мультиповар» (ручна установка) і температуру 120 градусів

Простий і швидкий рецепт грудки в соєвому соусі

І знову найпростіший рецепт для отримання смачного м'яса. Тільки цього разу будемо не гасити, а смажити.

Інгредієнти:

• 600 г курячого філе
• 1 зубчик часнику
• 1 ст.л. соняшникової олії
• 3 ст.л. соєвого соусу
• 0,5 ч. л. приправи для курки (м'яса)

Приготування:

1. У першу чергу беремо курячі філешки і розрізаємо їх уздовж, щоб отримати досить великі, але тонкі шматки для обсмажування.

2. Готуємо маринад, змішуючи олію, соєвий соус, спеції і дрібно нарізаний часник.

3. У маринаді вимочуємо філе і залишаємо його маринуватися на 15-20 хвилин.

4. На мультиварці встановлюємо режим «смаження»