Плов - дивовижна східна страва. При цьому його з великим задоволенням готують у будь-якій частині світу.
Вам знадобиться
- баранина - 500-600 г,
- морква - 500-600 г,
- рис довго-зернистий - 500 г,
- цибуля ріпчаста - 200 г,
- часник - 2 головки,
- сіль - 2 ч. л.,
- кумин (зіра).
Інструкція
1. Моркву потрібно помити, почистити. Далі наріжте її брусочками. Цибулю очистіть і накришіть півкільцями. Рис обов 'язково промийте кілька разів. Потім замочіть на 40 хвилин у воді.
2. Нагрійте сковороду з рослинним маслом. Опустіть на сковорідку цибулю і підсмажте на великому вогні до утворення золотистого кольору. Цибуля повинна залишити свій сік.
3. Наступним етапом викладається на сковороду м 'ясо. Його наперед наріжте шматочками. М 'ясо необхідно один раз перевернути, обсмажити, з іншого боку.
4. Тепер прийшов час моркви, додайте її до м 'яса. Смажте протягом 5 хвилин. Головку часнику вставте в середину сковороди і налийте 500 мл холодної води.
5. Головку часнику вставте в середину сковороди і налийте 500 мл холодної води.
6. Всю масу доведіть до кипіння і вийте часник. Потім можна додати сіль. Далі висипайте рис і розрівняйте його по всій площі. Вода повинна повністю покривати ризик, готувати плов з рисом потрібно приблизно 15 хвилин. Вода за цей час практично вся зникне. Якщо рідини залишилося забагато, зробіть на поверхні рису кілька отворів, вода випаруватися.
7. Як тільки рис увібрає необхідну кількість води, можна знову вставити голівку часнику і посипати зірою. Прикрийте плов кришкою або стравою.
8. Тепер нагрів плова необхідно зменшити. Готуйте плов протягом 20-25 хвилин. Готовий плов приправте зеленню, подавайте на стіл.