Варіанти приготування страви з яєць
Всі ми звикли, що омлет - це прекрасний варіант для швидкого сніданку або легкої вечері. Готувати таку страву нескладно. Потрібні найпростіші продукти і зовсім небагато часу. Зазвичай омлет смажать на сковороді протягом 10-15 хвилин під закритою кришкою. Виходить досить смачно, але є один неприємний момент. У процесі смаження на сковороді поступово піднімається, а в самому кінці різко осідає. Це не псує смаку страви, але зовнішній вигляд вже зовсім не той. Однак є спосіб, який дозволяє все змінити. Просто треба процес приготування з плити перенести в духову шафу. У ньому з усіх боків підтримується однаково висока температура, і продукт не осідає навіть після остигання.
Запікання в духовній шафі
Щоб зробити омлет в духовці, потрібно наступний набір продуктів: 4 яйця, тріска солі, 200 грам молока та шматочок вершкового масла (для змащування форми).
Готувати омлет у духовці треба наступним чином:
- У глибокий посуд розбити по черзі всі яйця, додати сіль і гарненько збити. Але не варто старанно перетворювати суміш на густу піну.
- Влити молоко і добряче збовтати отриману масу.
- Ємність для випікання змастити вершковим маслом.
- Вилити яєчну суміш у форму і відправити в духову шафу, розігріту до 200 градусів.
- Процес випікання займе не більше 30 хвилин. Готовність можна визначити за рум 'яною скоринкою на поверхні омлету. На цьому етапі обов 'язково треба дотримуватися одного дуже важливого правила: ні в якому разі не варто відкривати дверцята шафи, поки готується омлет. Це може призвести до того, що суміш моментально опаде через різницю температур.
- Не треба залишати готовий омлет у духовці. Це може йому нашкодити.
- Тепер продукт потрібно змастити зверху вершковим маслом і акуратно перекласти на страву. Для цього гарячу форму треба дістати з духовки, накрити зверху широкою тарілкою і різко перевернути. Приготований таким чином омлет у духовці виходить пишним і дуже ніжним. Його можна відразу подавати до столу або дати трохи охолонути.
Щоб страва була повітряною
Пишним омлет виходить тільки в тому випадку, якщо чітко дотримуватися певного співвідношення інгредієнтів (на 4 яйця - 200 мл молока, а на 6 яєць - 300 мл). Ще необхідно врахувати той факт, що в процесі випікання суміш спочатку дуже сильно піднімається, а потім трохи опадає. Тому форму для випічки краще брати малого діаметра, але з високими краями. Деякі господині вважають, що додаткові компоненти можуть порушити консистенцію готового виробу. Не варто прислухатися до такої думки. Можна запекти чудовий пишний омлет у духовці з додаванням м 'ясних продуктів і зелені, а також сметани замість молока. З продуктів будуть потрібні: 4 сирих яйця, 3 столові ложечки сметани, сіль, 3 сосиски, свіжа зелень і спеції.
Готується страва приблизно так:
- Яйця розбити по черзі в чисту миску. Додати сметану, спеції і сіль, а потім все разом підійти до появи на поверхні легкого спінювання.
- Сосиски спочатку відварити, а потім порізати кружечками (або невеликими кубиками).
- Подрібнені м 'ясні продукти додати в яєчну суміш.
- Масу викласти в заздалегідь підготовлені форми, заповнивши кожну з них тільки наполовину. Зверху можна прикрасити зеленню.
- Форми відправити в духову шафу, попередньо розігрів її до 180 градусів.
- Процес випічки займе зовсім небагато часу. Вже через 25 хвилин ніжний повітряний омлет буде готовий.
Омлет для солодкоїжок
Є люди, які не уявляють собі життя без солодкого. Як приготувати омлет у духовці і догодити цим солодкоїжкам? Є досить простий варіант, який мало чим відрізняється від класичного способу. Для цієї страви будуть потрібні такі продукти: склянка молока, 5 яєць, тріска солі, по 2 столові ложки цукру, масла вершкового та родзинки.
Технологія приготування:
- У глибокій ємності з "єднуємо яйця, цукор, молоко та сіль.
- За допомогою міксера збиваємо продукти протягом 2 хвилин до утворення стійкої піни.
- Форму змащуємо розтопленою олією і висипаємо на дно ізюм.
- Зверху заливаємо яєчну суміш і відразу ж відправляємо її в духовку.
- Продукт запікається при 160 градусах протягом 30 хвилин. Ніжну солодку страву можна полити сметаною або йогуртом, а також посипати свіжими ягодами або шматочками фруктів. Від такої смачнючки солодкоїжки будуть просто в захваті.