Інгредієнти
- борошно - 150 гр.
- кокосова стружка - 90 гр.
- цукор - 125 гр.
- рослинне масло - 125 гр.
- ванільний цукор - 10 гр.
- розпушувач - 1 ч. л.
- сіль - 1 щіпка
Покроковий рецепт приготування
Печиво готується дуже просто і швидко.
Для цього змішуємо відразу всі інгредієнти.
Але є нюанс: якщо хочете хрустке печиво, тоді додавайте тільки масло, а якщо ви любите м'яке печиво, тоді візьміть половину води і половину олії.
Формуємо печиво руками, якщо потрібно змочуємо руки водою.
Викладаємо на противір, застелений пергаментом.
Випікаємо в духовці при 200С 15 хвилин.
Відео рецепт
Інгредієнти
Кокосова стружка - 75 г
Борошно пшеничне - 150 г
Розпушувач - 1 ч.л.
Ванільний цукор - 1 ч. л. (5 г)
Сіль - 1 тріска
Холодна вода (або кокосове молоко) - 100 мл
Олія - 3 ст.л.
За бажанням:
Міндаль (горіхи) - 14-15 шт.
- 350 Кал
- 35 хв. Ух!
- 35 хв. Ух!
Фото готової страви
Покроковий рецепт з фото
Пісне кокосове печиво - апетитне ласощі, яке урізноманітнить пісне меню, виручить у святковій метушні і в будні дні. Доступний склад і простота приготування вже самі по собі - хороший привід приготувати це печиво, але саме його апетитний смак підкорює з першого шматочка і так і вабить повернутися до нього знову і знову.
Для приготування пісного кокосового печива можна використовувати як суху кокосову стружку, так і свіжий кокосовий жмих, який зазвичай залишається після приготування кокосового молока в домашніх умовах - виходить однаково смачно. Спробуйте!
Підготуйте інгредієнти за списком.
Просійте в миску пшеничне борошно. Додайте цукор, розпушувач, кокосову стружку, тріску солі та ваніль. Добре все перемішайте.
Зробіть у центрі суміші невелике поглиблення і додайте холодну воду та олію. Замість води можна додати рівну кількість кокосового молока.
Ще раз все добре перемішайте і сформуйте кулю м'якого, трохи липкого тесту. Прикрийте ємність рушником і залиште тісто при кімнатній температурі на 15 хвилин, для того щоб кокосова стружка просочилася вологою і стала м'якшою. Якщо використовуєте для приготування печива свіжий макуха, що залишився після приготування кокосового молока, - тісто можна не наполягати, і відразу переходити до наступного етапу.
Трохи змочіть долоні водою, розділіть тісто на невеликі порції і скатайте в кульки. Я ділю тісто на 14-15 порцій вагою по 30-33 грами. Для різноманітності, в центр кожної або деяких кульок тесту можна помістити мигдальний горіх.
Отримані заготовки викладіть на противагу, вистелену папером для запікання, на невеликій відстані один від одного, оскільки в процесі випікання печиво збільшиться в розмірі.
Помістіть печиво в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 13-17 хвилин, до золотистого кольору. Готове печиво перекладіть на тарілку і охолодіть.
Час приготування може трохи відрізнятися для кожної духовки, але для орієнтиру - на фото нижче, в розрізі, ви можете бачити результат випічки печива протягом 17 хвилин. У цьому випадку м'якіш пористий, м'який, поверхня печива золотиста, після повного охолодження трохи тверда.
Якщо зменшити час випічки до 13-15 хвилин, можна отримати трохи інший результат - печиво залишиться світлим, але з трохи більш вологим і щільним м'якішем, і тонкою, трохи хрусткою корочкою. Обидва варіанти по-своєму хороші. Пробуйте і вибирайте який вам більше до смаку!
Постне кокосове печиво готове. Приємного апетиту!
Рецепт від: _ Анна _
Увійдіть або зареєструйтеся для додавання до закладок.
Це пісочне піскове кокосове печиво розсипчасте і хрустке, з солодким ароматом кокосу і ванілі. Незважаючи на те, що воно постне, виходить дуже смачно!
Склад:
- 90 г борошна (можна спельтове)
- 45 г кукурудзяного крохмалю
- 38 г рафінованої соняшникової олії
- 50 г кокосової стружки
- 45 г цукру
- півпачки ванільного цукру
- 1/8 ч. л. соди
- щепітка солі
- 50 г фруктового соку без м'якоті (або 5 г лимонного соку + 45 г води)
Як приготувати пісне кокосове печиво:
- Змішати в мисці кукурудзяний крохмаль і борошно.
Борошно з крохмалом
Додаємо інші інгредієнти
Замість кокосової стружки можна використовувати також інші наповнювачі, наприклад, приготувати пісне кавово-горіхове печиво.
Анна _ автор рецепту
Смачні рецепти з покроковими фото:
Коментарі (21) до запису «Постне кокосове печиво»
Борошно можна використовувати за бажанням як цільнозернове, так і вищого ґатунку.
дуже смачно! навіть не схоже на пісне, і солодке і розсипчасте, пекла на 200 градусів 10 хвилин, як підрумянилися вийняла з духовки, малюк у захваті!
Рада, що сподобалося! Спасибі за відкликання!
А крохмаль кукурудзяний чим можна замінити? Картопляний підійде?
Так, підійде і картопляний.
Спасибі за рецепт, дуже хочеться спробувати, та ось крохмаль не знайду. Вичитала, що можна замінити цз борошном або манкою. Яку роль тут крохмаль грає? Підійде заміна?
Думаю, через крохмаль печиво виходить більш хрустким. Але можна замінити його і борошном.
Давно шукала рецепт саме розсипчастого веганського печива! Дякую!
Будь ласка!
СПЕЛЬТОВА МУКА-ЦЕ З ЧОГО?
ЗНАЙШЛА В ІНТЕРНЕТІ ВІДПОВІДЬ НА СВОЄ ЗАПИТАННЯ. ДЯКУЮ ЗА РЕЦЕПТ, ХОЧУ ЗАВТРА СПРОБУВАТИ СПЕКТИ...
Приєднуюся до захоплених відгуків! Взагалі на пісне не схоже - такий насичений смак. Робила з цільнозерновою і вівсяною - супер як завжди) цукор тростинний, масло арахісове) роблю втричі вуже- буде один з улюблених рецептів печенек- супер швидко робиться і з'їдається теж! Дякую)
Дуже приємно, що рецепт став у нагоді! Спасибі за відкликання!
А без крохмалю можна?
Можна, але смак трохи інший вийде.
Дуже смачні печиво вийшли, але мало. Наступного разу буду робити подвійну порцію. Дякую за рецепт.