Пропонуємо вам приготувати незвичайні, але дуже смачні і соковиті пиріжки з помідорами і базиліком. Гості будуть дуже здивовані такою стравою і неодмінно попросять поділитися рецептом.
Пиріжки з помідорами, базиліком і козячим сиром
Інгредієнти:
- тісто шаре - 250 г;
- помідор - 3 шт.;
- помідори черрі - 5 шт.;
- козій сир - 100 г;
- яйце - 1 шт.;
- базилік - 1 пучок;
- олія оливкова;
- часник - 1 зубчик;
- морська сіль - щіпка;
- спеції.
Приготування
Давайте розберемося, як приготувати пиріжки з помідорами і базиліком. Духовку заздалегідь запалюємо і прогріваємо до 180 градусів. Готове шаре тісто розморожуємо, розкочуємо, вирізаємо невеликі квадратики, а тісто подрібнюємо смужками і робимо з них бортики. Яйце злегка збиваємо і змащуємо наші заготовки.
Противник покриваємо папером для випічки, викладаємо квадрати з тіста, наколюємо в декількох місцях вилочкою і відправляємо в духовку на 10 хвилин. Помідор мій, обсушуємо, шинкуємо гуртками, а інші великі помідори нарізам кубиками, а черрі просто розділяємо навпіл. Зубчик часнику і базилікізмельчаємо, а потім з 'єднуємо з нарізаними кубиками помідорами. Готову масу солимо, перчимо за смаком і перемішуємо.
З духовки виймаємо обережно противень з тістом, в центр кожного квадратика кладемо по кухлю помідора, зверху намазуємо козячим сиром і посипаємо подрібненими помідорами з часником і базиліком. Збризкуємо пиріжки оливковим маслицем і знову відправляємо в духовку приблизно на 2-3 хвилини. Готові пиріжки злегка остужаємо, прикрашаємо помідорками черрі і пригощаємо гостей.
Рецепт пиріжків з помідорами і базиліком
Інгредієнти:
Для тесту:
- розпушувач - 4 ч. ложки;
- борошно - 300 г;
- спеції;
- олія рослинна - 50 мл;
- молоко - 250 мл.
Для начинки:
- помідори - 4 шт.;
- масло вершкове - 2 ст. ложки;
- олія рослинна - 25 мл;
- тертий сир - 100 г;
- червоний мелений перець, моль.
Приготування
Помідори промиваємо, обсушуємо, викладаємо в миску і заливаємо на кілька хвилин окропом. Потім виймаємо їх, акуратно знімаємо шкірку і розрізаємо на 4 частини. Видаляємо насіння, дрібно шинкуємо томати і обсмажуємо на розігрітому маслиці протягом 3-5 хвилин. Цим часом замішуємо поки тісто для пиріжків: просіюємо в глибоку миску борошно, додаємо розпушувач, перець і сіль. Далі вливаємо рослинне маслице і молоко. Розкочуємо тісто скалкою, вирізаємо кружечки, кладемо на кожен помідори, трохи сиру, базилік і формуємо пиріжки. Випікаємо їх у гарячій духовці доти, доки вони не піднімуться.