Для цієї страви найкраще використовувати курячі окорочка, але можна й інші частини курячої тушки - крила, розрізану на кілька частин грудку. Обліпиха підійде і свіжа, і заморожена; прекрасний варіант - сік обліпихи з цукром, заготовлений влітку. Курка в обліпиховому соку виходить ніжною, ароматною і дуже апетитною на вигляд.
Вам знадобиться
- - 5 штук курячих окорочків або одна розділена на шматки курка;
- - 5 зубчиків часнику;
- - 500 грам свіжої або замороженої обліпихи або 1 склянка обліпихового соку з цукром;
- - 2-3 чайні ложки цукру (якщо сік обліпихи не містить цукру);
- - сіль, перець до смаку.
Інструкція
1. Приготування обліпихового сокаРозморозити обліпиху, якщо вона заморожена; свіжі або розморожені ягоди промити, обсушити, подрібнити в кухонному комбайні або блендері, віджати сік через марлю або дрібне сито. Додати цукор і ретельно його розмішати.
2. Підготовка кур Чеснок очистити, натерти на дрібній терці або подрібнити в чеснокодавилці. Курку промити, обсушити, натерти сіллю, перцем і часниковою пастою. Залити обліпиховим соком, все добре перемішати, накрити тарілкою і покласти зверху вантаж. Поставити курку маринуватися в холодильник на 3 години.
в духовці3. Запікує Розігріти духовку до 250 градусів. Викласти курку на противагу або у форму для запікання, залити обліпиховим маринадом. Прикрити зверху фольгою і поставити в духовку на 30 хвилин, після чого фольгу зняти і потримати ще хвилин 10-15 для утворення красивої рум 'яної скоринки. Подавати з овочами, картоплею або рисом.